文档介绍：第三节合理营养与食品安全
一、合理营养
合理营养( rational nutrition)是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全; “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多,比例适当),与身体的需要保持平衡。
为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”(图4-24),提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物,以避免营养不良或营养过剩。
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专家说:“什么时候吃”跟“吃什么”同样重要!
不吃早餐危害大 让你绝对得这5种病
、胃溃疡。
不吃早饭对消化系统的危害首当其冲。正常情况下,头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐和午餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往,细胞分泌黏液的正常功能会被破坏,很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
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美国德州大学研究人员建议:早餐要尽量少吃油腻的食物,不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。因为在空腹的时候,胆汁容易淤积,极有可能引起结石症状。饮食偏荤喜甜者,也因脂肪和胆固醇摄入多,易形成胆结石。甜食过多又会促进胰岛素分泌,加速胆汁中胆固醇的沉积,形成胆结石。