文档介绍：我国蔬菜加工产业的现状与发展展望Present status, and development perspective of vegetables processing industry in China
汇报内容
一、我国蔬菜加工产业的现状
二、国际蔬菜加工业的发展趋势
三、我国蔬菜加工业的发展建议
一、我国蔬菜加工产业的现状
背景:我国蔬菜产业的现状
2005年全国蔬菜(含西甜瓜)播种面积占农作物总播种面积的13%,总产值约5100亿元,占种植业总产值的比例超过30%,仅次于粮食。
作为劳动密集型产业,蔬菜产业转化了数量众多的城乡劳动力,增加了劳动者的收入。2005年,我国从事蔬菜生产的劳动力约9000万人,人均创造产值约5600元,人均纯收入约3600元,而当年全国农民人均纯收入为3255元;
蔬菜产业的发展带动了城乡第二、三产业的发展,蔬菜加工、贮运和流通为社会提供了约8000万个就业岗位,增加产值约5000亿元。
由以上估算,2005年我国蔬菜生产及其加工产业创造了1万亿的产值,同年,我国国内生产总值为18万亿元,%。
我国蔬菜加工业的现状
四个特点:
1 我和生产规模

2 外向型蔬菜加工产业布局已基本形成

3 蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中占据了重要地位
4 蔬菜产品的质量安全控制水平得到较大程度的提高
1 我和生产规模
在加工技术及装备方面,我进一步提高,部分技术与装备已达到发达。
在加工规模上,我国已形成了一批具有较强市场竞争能力的产业集团,如新疆屯河、山东九发、山东龙大、浙江海通、新疆啤酒花有限公司、北京牵手等蔬菜加工企业,这些龙头企业的快速发展对于带动我国蔬菜加工产业的发展发挥了积极的作用。
2 外向型蔬菜加工产业布局已基本形成
目前,我国蔬菜加工产业逐步向布局集中、产业集聚的方向发展。到2005年,我国蔬菜加工产业已形成了西北番茄酱加工基地、东部及东南沿海干制、罐头、速冻和腌制蔬菜加工基地。
3 蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中占据了重要地位
我国出口的主要的蔬菜加工制品
罐藏蔬菜
脱水蔬菜
冷冻蔬菜
日本是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴,2005年,,占蔬菜总出口量的25%,,占总出口额的36%;对美国、韩国和俄罗斯的蔬菜出口增长迅速,2005年,,;对韩国出口58万吨,;,。 2005年,我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与上年同期相比呈量价齐增趋势,,%,,占全国蔬菜出口总额的13%。
4 蔬菜产品的质量安全控制水平得到较大程度的提高
近年来,国际上较先进的关键危害点分析与控制(P)、良好农业规范(GAP)、良好作业规范(GMP)、ISO9000族系、ISO14000等质量安全管理方法在我国蔬菜加工产业得到进一步推广。
2005年,P-EC-01《食品安全管理体系要求》通用评价准则,已在蔬菜罐头、速冻蔬菜、蔬菜汁行业推广应用。2005年底,国家相关部门联合制定了我国《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》,等同采用了ISO22000:2005国际标准,该标准的实施将进一步确保我国蔬菜加工产品的质量与安全。
2006年11月1日起,我国开始正式施行《中华人民共和国农产品质量安全法》,该法将更有力地提高我,增强产品的市场竞争力,同时提高蔬菜质量安全的管理效能。