文档介绍：制作者:邓霜、邓碧珊、刘萌、吕化荣、杨沈龙
花椰菜栽培技术
花椰菜栽培技术
一、生物学特性
(一)形态特征
(二)生长发育周期
(三)对环境条件的要求
二、栽培技术
(一)品种类型及选择
(二)栽培技术
一、生物学特性
花椰菜又名菜花、花菜,花椰菜原产地中海沿岸,为十字花科芸薹属植物,甘蓝的变种。是十字花科二年生蔬菜。
(一)形态特征
1、根:主根基部粗大,须根发达,主要根群分布在30厘米以上的土层内,根系抗旱能力较差。
2、茎:营养生长时期茎稍缩短,花椰菜的顶端优势强,腋芽不萌发,在营养阶段发育完成后,抽生花薹,产品器官即为短缩的花薹、由花轴、花枝、花蕾缩短聚合而成,顶芽形成花球。是养分积累和贮藏器官,为主要食用部分。称“花球”。
(一)形态特征
3、叶:叶片狭长,叶面被有蜡粉,蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩,叶柄上有不规则裂片,全缘或有锯齿,与甘蓝主要区别在叶片较狭长。甘蓝的叶片是圆形。在现花时,心叶向中心自然卷曲或扭转,可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。保持花球雪白。
(一)形态特征
4、花:花球成熟后,当气候适宜时,花球即开始疏散,花轴、花枝迅速发育、伸长,花蕾逐渐膨大,继而开花结实。只有少数花枝顶端能正常开放,多数花枝顶端干缩或腐败。为头状花序,黄色花冠,异花授粉作物。果实长圆筒形角果,内有种子10粒。近圆形,褐色,-4克。发芽年限3年。花球富含维生素、矿物质,颜色洁白美观,含纤维少,味柔嫩可口。
(二)生长发育周期
花椰菜的营养生长过程与结球甘蓝相似,不同的是在莲座期结束后,主茎顶端变成花芽,进入花球生长期。从花芽分化到采收花球,因品种不同而分别需要20-50天。
(三)对环境条件的要求
温度: 生长习性与甘蓝相似,花椰菜喜温暖湿润的气候属于半耐寒性蔬菜,既不耐炎热又不耐霜冻。叶丛生长与抽薹开花,要求温暖,适宜温度为17-20℃。种子发芽为25 ℃,幼苗生长适温20-25 ℃,可耐0 ℃以下低温和35℃以上的高温。
(三)对环境条件的要求
莲座期生长适温15-25℃以下,花球形成期适温17-18 ℃,25 ℃以上花球松散,低于10 ℃时花球受冻。开花结荚时期的适宜温度与花球形成期相同。
(三)对环境条件的要求
光照:对日照长短要求不严格,喜光稍耐阴,花球形成期忌阳光直射,否则花球变黄,松散、品质变劣。
湿度:喜湿润,土壤干旱则植株矮小,过早形成小花球。但土壤过湿易使根系窒息褐变致死,或引起花球松散、花枝霉烂。