文档介绍：山庄旅游休闲管理
规章制度
为建立高效有序的工作运行机制,提高管理水平增加产业效益,培养山庄文化,创新山庄双效益。特制定规定管理规章制度,以从严治庄,划清职责,自戒自律,赏罚分明。荣辱与共,以此规范员工行为,爱岗敬业力求山庄运行制度化,规范化。
一、发展方向。拉大框架,完善设施,强化管理,发展创新,打造品牌,一切为游客。
二、目标准则。建一流团体,提一流服务,创一流业绩,提高认真,一切为游客。
三、机构设置。经理办、财务部、规划部、财务部、服务部。
四、团体守则。1、加强学****遵守国家政策和法令山庄规章制度,争光优秀员工。2、爱山庄和集体,同山庄荣辱与共,树立团队、竞创、协作精神。3、服从领导关心经营情况,钻研业务知识提高工作能力,不折不扣完成在职工作和领导交由事项。4、不迟到早退,出满勤,干满点,不串岗和办私事,工作时不饮酒吸烟或自制饮食;不损坏公物和做有损团结的事。做到文明用语、礼貌待客,不以貌取人,谦让礼貌;讲卫生、重仪表、勤换衣、常理发、常剪指甲,不食生蒜。6、讲站姿、带微笑、态度诚恳、有耐心、不抢话、不争辩,不高腔、持冷静。7、尊重宾客风俗****惯和人格,不揭短、讥笑、议论,对生理缺陷人不歧视和嘻戏。8、对来电和客人咨询,做到有问必答,知无不言。声调温和,用语文明,不收礼品小费。9、与宾客交往不谈山庄是非,客户长短,保守山庄文件、资料信息,报表内容,保守不泄密。10、不图私利和***受贿及挪用***;不以权谋私,原于打击歪风邪气。11、戒免家大业大,浪费难免论,珍爱设施设备,节省器材器具,精算紧缩支出,保持勤俭兴业优良传统。
五、部门职责
1、经理办
(1)围绕山庄目标实现,充分发挥参谋助导作用,优质高效为总经理部门提供全方位服务。(2)做好山庄与上级和政府相关部门协调通联,做到上情下达,下情上报,信息的反馈和贯通。(3)做好督办督查,考勤考核,汇总公布,确保山庄运作及时有效贯彻落实。(4)做好山庄社会主义组织,会议记录,整理归档,完成来宾接待、观光、活动、调研任务。(5)组织山庄理论和业务学****的培训,开展多样性文娱活动,做好环境卫生,后勤安全,对外宣传事宜。
2、财务部
(1)严格按财经纪律《会计法》和财务制度办事,控制开支范围和标准,审查原始报销凭证,执行总经理一支笔审批签字的规定。(2)注重操作规程,记帐准确,及时完善,呈送报考,合理运筹资金流向。(3)按时将微部门、客户资金、严禁裁流和挪用,杜绝票记管理混乱,白条入帐,它项充帐,保障正常业务开展。(4)加大所有财务活动以物品的购进、使用、消耗监督的审查,确保山庄财产不受损失;确保不流失,不铺张浪费。(5)恪守财务保密制度,不得外泄财务信息,做为总经理临时交办工作。6、按收费标准对经营部门按时足额收费。提取现金,应提高报告书并写明用途和金额,由总经理批准后提取,支出款项,赁发票,经手人签字,总经理审核签字,做到开支帐目日清月结,款款相符, 保证记帐、复帐、报帐手续完备,妥善保管赁证、帐簿、报表资料;(6)建立山庄财产物质帐册,报废物资需经理办鉴定,总经理批准报废,采购物质按准许程序,经手人和强收人签名,方可报销入帐。
3、接待部
统筹协调旅游团队,宾客的接待异游,食宿工作,认真检查入户游客登记,做好查房、卫生、安保工作,配合工商、公安、卫生部门执行《山庄注册登记制度》、《验收标准》、《卫生许可证》规定,办理相关证明,确保验收合格。
4、外联部:
(1)发挥超前外宣意识,加大宣传辐射范围,组织山庄资源编制旅游网络,攀新结缘,广招天下来宾。(2)按山庄同旅行社、团队旅游签订的协议认真执行。(3)严格执行国家规定的优惠政策,对军人、记者、残疾人、学生、老年人提高优惠标准。(4)采取各项营销手段,调研市场及预测信息,落实部门经营方向和任务。(5)经营中外联工商、税务、管理经营合同汇报、营销工作。
5、规划部
(1)制定总体规划,建设修建具体实施方案。(2)编制项目并上报评审报批,完成立项、预算、图纸、合同、招标、验收、结算、备案任务。(3)严把工程的进料、施工员、保质保量建设项目工程。(4)定期检查维修山庄基础设施,及时排除安全隐患,落实保护措施。(5)综合治理环境污染,滥伐竹木、捕杀鸟兽,妨碍观光现象。
6、服务部
(1)员工必须保持衣着干净整洁、大方、得体。(2)庄园随脏随扫,全日保洁便环境卫生。(3)接待宾客做到,一脸微笑、一声问候,一个请座、一杯热茶、一份关切、一声再见。(4)导游上山有记录,下山要挂号,建立档案保存。(5)勤俭节约,对服务项目用品、办公用品,日常用品公共产物尽其用,妥善保管。
六、山庄宾馆管理制度
1、办理《食品卫生许可证》,员工“健康证”。餐饮操作人员上班要穿戴工作衣帽,做好操作间内部环境卫生,做到每餐一清扫