文档介绍：福山咖啡
咖啡在中国的市场前景
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮品,是具有较高经济价值的热带作物。
据统计全世界的咖啡豆年销售额为300亿美元,在主要商品销售榜上仅次于石油,位居第二。目前咖啡的消费市场主要在欧美发达国家,随着中国经济的发展和饮食****惯的改变,咖啡正在被越来越多的都市人所接受,人们越来越爱喝咖啡,作为一个拥有十三亿人口的迅速发展中的大国,中国已经成为世界咖啡消费增长最快的国家,中国咖啡消费的的增长将给中国的咖啡产业带来巨大的商机。
海南的咖啡产业
在中国,适宜种植咖啡的地方只有云南西双板纳,海南岛雷州半岛及台湾南部等少数热带地区,而海南在气候条件上更是优于其他地区,海南拥有悠久的咖啡种植历史,岛内更是有福山咖啡,兴隆咖啡的知名片牌,然而海南的咖啡产业规模一直的比较小,其发展更是一波三折,现在已经远远的落后于云南咖啡。
位于海南北部澄迈县的福山镇,拥有悠久的咖啡种植历史及深厚的咖啡文化积淀,其火山玄武岩红壤非常适宜生产优质咖啡豆,目前福山咖啡产业的已经形成一定的规模在岛内拥有很高的声誉,不久前国家质检总局更是授予福山咖啡国家地理保护品牌,如果能够发掘福山咖咖啡现有的资源,指定一条合理的发展路线,
相信完全可以把福山咖啡这个产业做大
促进当地的经济发展。
喜欢喝咖啡的人都知道中国有两个地方出产上等的咖啡豆,一个是云南,一个是海南。据说“雀巢”咖啡已经推出了“云南小粒咖啡豆”产品,我看过相关的新闻,大意是介绍雀巢如何注重在中国的长远发展,花了10年时间在云南偏僻山区建立咖啡种植场,教会当地农民种植咖啡脱离贫困等等,那口气简直是新一代的瑞士白求恩。商业当然会改变当地人的生活状况,我还是很欣赏雀巢在供应链和产品本土化方面的长远规划。
但是从品牌角度看,我不太记得云南有什么本地咖啡品牌,但知道海南起码有不下10个咖啡品牌,比如“春光”、“五指山”、“椰奶”等等,在海南各个大小超市都可以看到这些品牌,而且竞争比较激烈,不断在做陈列,赠送活动,做户外广告,免费品尝等,声势绝对不输过“雀巢”和“麦氏”,而且产品品质也好过这些国际品牌很多,更香浓醇厚,价格要略便宜一点可以说,咖啡已经是海南一个非常重要的招牌饮品。
然而一离开海南岛,你就基本见不到上述任何品牌出现,哪怕是一点的铺货。非常奇怪,为什么这么好的咖啡走不出海南? 有人曾探讨过这个问题,得出如下这些答案:多数海南咖啡企业是国有农场转型,或者是县镇小企业,缺少市场意识;另外咖啡市场竞争比较激烈,高度集中在“雀巢”和“麦氏”等国际品牌,而一个海南的小企业如果想要跨出小岛进入大陆市场,力量太弱小;当然另外和缺少营销能力、资金不足、产能跟不上也有关系。最后总结一句话:大多数海南的咖啡企业还是处于农产品加工销售的初级阶段,只能做好区域市场,无法进行扩张。
福山咖啡的历史及现状
一九三三年,印尼华侨实业家陈显彰从印尼带回四麻包“罗比士打”咖啡种籽在福山地区种植,成为国内成功引种并进行商品性生产咖啡的第一人。
种植六、七年后福山咖啡盛产,产品供不应求,远销粤港、沪津等地,味色香独树一帜的"福山咖啡"饮誉岛内外
上世纪五十年代,中国举办第一届广交会,周恩来总理责成海南农垦种植生产。其后,刘少奇、周恩来、朱德先后到海南考察品尝过福山咖啡,赞为佳品。福山咖啡方显转机时,又遇“文革”,几至消亡。
上世纪80年代,位于福山的红光农场以公司加农户的模式的号召农民种植咖啡并免费向其发放种苗,一时间,福山地区掀起了种植咖啡的热潮在短短的两三年时间里,福山的咖啡种植面积超过两万亩,达到了历史的颠峰,但另人失望的是,由于缺少咖啡深加工企业及市场销路,收获的咖啡豆无人收购,农民们最后只能伤心将起砍掉当做柴火,几年的辛苦劳碌化做灰烬,而政府本来利民政策的初衷结果却是劳民伤财
进入上世纪90年代起福山咖啡进入其发展的第三个阶段, 徐秀义先生在福山创办办福山咖啡馆,掀起了福山咖啡产业发展的新篇章,福山咖啡馆采用福山产的优质咖啡豆运用福山传统的咖啡焙炒工艺,短短几年,凭借其优质独特的品质和福山咖啡的声誉,吸引着众多咖啡消费者。
福山咖啡产业虽然有了长足的发展,但从整个产业规模上看,其产业规模仍然较小,整个福山咖啡产业的年产值也就千余万元,其市场普及度仍很低,福山咖啡的产品销售绝大多数都在岛内销售,而又集中于福山本地及海口等周边地区,对于巨大的岛外市场几乎空白。
总之,产业规模小,市场普及率底、知名度不够、产品加工水平低,仍是整个福山咖啡产业的现状。
福山咖啡存在的问题及对策
一、咖啡种植中存在的问题
咖啡种植业是整个咖啡产业的基础,关系到整个咖啡产业能否健康可持续发展,福山咖啡的品牌价值就在于其悠久的咖啡种植历史和福山土壤所生产的优质咖啡豆,因此要发扬福山咖啡的品牌价值做强整