文档介绍：我爱家乡的美食
汕头市澄海汇璟实验小学   林玲
活动背景:
民以食为天,饮食跟人类的生活密不可分。我们中国是文明古国,也是悠久饮食文化之境地。中华美食誉满天下。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。潮菜是八大菜系之一——粤菜中的一个分支,潮汕美食注重原汁原味,崇尚清淡的特点,获得国内外普遍赞誉,名扬天下。潮汕是我们的家乡,引导学生探究潮汕美食,不仅能丰富学生的生活知识,还能激发他们的自豪感。因此,我们确定了“我爱家乡的美食”这个活动主题。
本次活动,通过开展直接体验,使学生积极地投入学习和生活来关注美食,了解家乡美食的;通过合作探究,使学生对家乡美食文化有更深刻的认知,激发他们对家乡与生活的热爱。
活动目标:
(一)情感目标
了解潮汕美食文化特色,体会美食与生活的联系激发学生热爱美食,热爱家乡的情感。
(二)能力目标
1、培养学生多渠道收集相关信息、整理信息的能力。
2、通过小组活动,培养学生的交际能力与团结协作的精神。
3、培养学生乐于动手、勤于实践的意识和习惯。
(三)知识目标
初步了解家乡美食,掌握一些家乡美食的相关知识。
活动准备:
1、教师设计引导性的问题,指导学生搜集家乡美食文化知识。
2、学生自由组合成四个小组,从多个方面搜集潮汕家乡美食的有关资料。
3、各组准备美食制作品的有关材料。
活动过程:
(一)谈话引入,揭示主题。
师:同学们,民以食为天,我们的生活离不开饮食。中国的饮食文化源远流长,不同地区的人因生活环境不同,所以饮食也各具特色。为了更好地了解家乡的美食,课前,我们分成四个小组,围绕“我爱家乡的美食”开展了综合实践活动,同学们分工合作,多方面,多渠道搜集信息,整理资料,积极地参与到活动中来。这节课就让我们一起来分享你们的劳动成果。下面先请四个小组亮相作自我介绍。哪个小组先来?
大家好!我们是美食特色探究组!我们的口号是:积极探究,爱美食,爱家乡。我们真棒!
大家好!我们是美食厨艺研究组!我们的口号是:厨艺超群,潮菜风味超一流。耶!
大家好!我们是家乡小吃调查组!我们的口号是:名小吃,真出名,海内海外名声扬。小吃组加油!
大家好!我们是家乡美食艺术组!我们的口号是:乡土风味,家乡美食我来夸。0K!
看着大家个个热情高涨,跃跃欲试,你们一定带来了丰硕的劳动成果。这节课我们四个小组就来比一比,看哪一组表现最棒!大家有信心吗?期待着你们的精彩表现!
(二)活动成果展示过程
1、遨游潮汕美食世界。(美食特色探究组)
过渡语:大家都知道,品尝美食是一种美妙的享受。老师想请美食特色探究组来谈一谈,咱潮汕美食有什么特点?(生:我们潮汕美食精致高雅、清淡有营养、品种很丰富,在国内外享有很高的声誉。)现在就请你们这一组带领大家遨游独具特色的潮汕美食世界吧。
(1)小组长:大家好!我是美食特色探究组的组长,我们组重点研究了潮菜的特点、有关潮菜的文化故事、还搜集到一些潮汕俗语准备同大家分享。
师:好的,你们准备先与同学们分享什么?(组长:先由我来向大家介绍潮菜的特色:潮汕菜源远流长,从秦朝发展到现在,积累了丰富的饮食文化,汇集了众多的菜肴品种。在民间逢年过节,喜庆婚宴,都摆上几桌,形成“食桌”的风俗习惯。)(鼓掌)
师:说得真棒!