文档介绍：斯坦尼克
糖化过滤器
高效过滤技术
2 |斯坦尼克糖化过滤器
采用糖化过滤器滤清——糖化周期短、原材料使用灵活
在滤清过程中必须协调一切框架条件,以获得固体含量低、清
澈透亮的麦汁。从经济角度来看,关键在于以较高的糖化效果
迅速进行这一过程,以及从麦糟中尽可能完整地获取溶于溶液
的提取物。
如果非发芽谷物或替代淀粉原料所占的比例较高、倒入量恒定
并采用高比重酿造工艺,则同样必须相应调整滤清过程。此时,
斯坦尼克糖化过滤器正是滤清系统的理想之选。
一览
−即使原麦汁浓度高于 18 °P AW,依然可以充分加以利用
−非发芽谷物或替代淀粉原料所占的比例较高时,糖化效果迅
速
−理想适用于倒入量恒定的多品种滤清
−每日糖化次数超过 12 次,滤清时间极短
−空间需求小
3 |斯坦尼克糖化过滤器
糖化过滤器——设备方案
1. 主支架
2. 麦糟螺旋输送机的电机
3. 补偿罐 3 1
4. 挤压缸导轨
5. 挤压缸
7 4
6. 取样 9
8 5
7. 移动板 8
8. 固定板
6
9. 过滤器架和挤压模块
2
4 |斯坦尼克糖化过滤器
技术
主支架
−过滤器架和挤压模块位于主支架内,与排糟机构相连。
−因此,无需倾斜框架或模块,即可确保极快地顺利排糟。
−主支架也可用作选装清洗机的滑轨,或在执行维修作业时作
为起重机的滑轨。
5 |斯坦尼克糖化过滤器
糖化过滤器——组件详情
过滤器架和挤压模块过滤器架挤压模块
−简单的隔膜设计免去了密封件或凹槽。
−利用水对挤压模块的隔膜施压。 1 1
2
2
4
5 3
1. 麦芽浆进料口
1
2. 麦汁出料口 1 1
1
3. 隔膜 2 2
4. 过滤布
5. 间隔器框架
隔膜
托盘
隔膜
框架
6 |斯坦尼克糖化过滤器
利用水隔膜的滤清过程
麦汁侧
水侧压缩空气水
下部上部下部上部
孔隙率* 68 % 55 % 59 % 54 %
孔径µm 分布%
隔膜> 100 52 27 22 23
> 50 - < 100 31 27 50 46
< 50 17 46 28 31
水压 bar
耗水量** – l ≤ l
水隔膜具有哪些优势?
* 使用压***仪测得** 以每 kg 麦芽为基础
−水作为不可压缩的介质,能够产生厚度均匀的麦糟
饼。可借助孔径分布进行分配。对比:使用空气隔膜或水隔膜
−在耗水量小的前提下,更高效地洗出剩余提取物。的麦糟特性
7 |斯坦尼克糖化过滤器
在加注过程中确保最佳的流动状况
滤清过程的提取物变化曲线
25
20
P 15
°
KRONES
10
提取物 Andere
5
0
0 20 40 60 80 100 120 140
如何高效获取剩余提取物? 时间 min
−形状相同的进料口改善了加注过程中的流动状况。
−凭借过滤器架的均匀加注以及用水进行压缩,可均匀地洗出
麦糟饼。
−每 kg 麦芽等量物仅需不超过 l 的喷射水,就能有效
获得可洗出的提取物。
8 |斯坦尼克糖化过滤器
采用糖化过滤器过滤——工艺流程
1. 加注 2. 头道麦汁
H2O H2O
9 |斯坦尼克糖化过滤器
采用糖化过滤器过滤——工艺流程
3. 预压缩 4. 洗糟 1
H2O H2O
10 |斯坦尼克糖化过滤器
采用糖化过滤器过滤——工艺流程
5. 洗糟 2 6. 压缩
H2O H2O