文档介绍：济南易格商务咨询有限公司超市培训文件文件编号:EAGER2002-012
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商
品
陈
列
标
准
编制:高国彬( Maidi )
日期:
目录
封面-------------------------------------------------------------1
目录-------------------------------------------------------------2
前言-------------------------------------------------------------3
商品陈列注意的几个问题-------------------------------------------3
商品陈列方法-----------------------------------------------------4
商品陈列的方法及技巧---------------------------------------------10
磁石点在商品陈列设计中的作用-------------------------------------16
商品陈列的基本要求-----------------------------------------------17
商品陈列的基本原则-----------------------------------------------19
超级市场日配品陈列技术-------------------------------------------23
超级市场水产品,生鲜商品陈列技术----------------------------------23
超级市场商品配置表的管理-----------------------------------------25
体现商品陈列效果的工作顺序---------------------------------------29
零售商品陈列设备和用具管理---------------------------------------30
1. 前言
通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象,使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化,不同陈列方式相互对照效果的好与坏,在一定程度上左右着商品的销售数量。
要充分地将这些基本思想融入到货架,端头,平台等各种陈列用具的商品陈列中去。

陈列的安全性
排除非安全性商品(超过保质期的、质量鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),保证陈列的稳定性,保证商品不易掉落,应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安全的缠绕膜。
进行彻底地卫生管理,给顾客一种清洁感。
陈列的易观看性、易选择性
一般情况下,由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度,,在店铺内步行购物时的视角为60度,可视范围为1m。
除高度、宽度外,为使商品容易观看,商品的分类也是很重要的。
按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。
按不同素材按不同原材料区分排列。
按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。
按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。
按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。
按不同季节以季节性强的商品分类,设专柜的方法。
按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。
按不同色彩通过色彩调节,突出商品,促进销售的方法。
关联式按相互关联使用的原则,将不同商品。集中在一起进行销售的方法。
陈列的易取性、易放回性
顾客在购买商品的时候,一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认,然后再决定是否购买。当然,有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话,也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。
给人感觉良好的陈列
清洁感
不要将商品直接陈列到地板上,无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。
注意去除货架上的灰尘、锈、污迹。
有计划地进行清扫。
对通道、地板也要时常进行清扫。
鲜度感
保证商品质量良好,距超过保鲜期的日期较长,距生产日期较近。保证商品上不带有尘土、伤疤、锈等。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。
新鲜感
符合季节变化,不同的促销活动使卖场富于变化,不断创造出新颖的卖场布置,