文档介绍：餐饮部节能降耗应对措施
为加强酒店对节能降耗的实施及管理,将节约意识深入到每位员工的心中,特制定一下具体措施:
1、节约用水。
,发现水龙头有损坏,及时上报维修。
,水池用水面积不容超过水池一半,使用周转箱水用量只可8分满。第二道清洗餐具的水可再次使用清洗其他第一道餐具。
。
,水温适中就好。
2、空调随时调
,顾客人数相对密集时,宴会厅的空调温度会相应地下调或不开。
,如包厢有预定,提前15分钟将空调打开调至正常温度。客人在用餐过程中,包厢温度转变根据情况再调节空调或直接关闭。
3、节约用电
,人走关灯。
,白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做餐前准备工作,开少量的灯,只要能看见就可以了。
:00-10:50,包厢走廊只开一组筒灯。洗杯间和工作间无人在时,将灯关掉。下午14:00-16:30,包厢走廊开一组筒灯照明。无预定的包厢所有电源保持关闭,有预定的包厢,提前15分钟开筒灯。
,第一时间关闭空调、电视、排风、吊灯。
,随手关灯、关电脑。
,下班后将电源关闭。
、晚餐开餐前,只开2组筒灯。中午13:00关闭,晚上08:00关闭。
4、易耗品
,对于一些内部文件、通知、规定等,可以用平时未用过一面,不再需要用其他纸张。
、洗衣粉的用量,适量就好。同时爱护拖把、扫把的使用。延长使用时间。
、纸巾可再次使用。使用过的一次性湿巾回收到指定处,用来洗碗或清洁卫生。厨房的摆盘装饰花回收不得随意丢弃。
,客人打包未用完的打包袋必须收起不得随意丢弃。
、饮料瓶、纸箱、酒盒等必须按规定回收到指定回收处,禁止丢弃到垃圾桶。

、擦餐具。第一次使用剩余干净的口布可再次使用。
、红酒渍洒到台布、椅套等棉制品或地毯上。减少地毯清洗次数,降低布草洗涤费用。

加强管理层的严格督促,员工的节能意识,让每个人形成一个良好****惯。
餐饮部
20 年月日

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员工录用管理制度
为规范试用期员工的管理和辅导工作,创造良好的试用期工作环境,加速试用员工的成长和进步,特制定目标责任制制度。
一、员工试用期规定
 1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。
 2、员工试用期限为3个月,公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。
(一)、福利待遇
 1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定,核算时间从到岗工作之日起计算,日工资为:月工资÷(本月天数-休假天数)
2、过节费按正式员工的1/2发放。
3、按正式员工标准发放劳动保护用品。
(二)、休假
 1、试用期内累计事假不能超过3天,如果特殊情况超过3天需报董事长批准