文档介绍：2014海峡两岸(昆山)中秋灯会
美食街策划方案
目录
一、中秋灯会美食街概述
二、美食街主要内容及安排
三、文化活动内容及安排
四、展位安排及现场示意图
五、美食街展位搭建方案
六、宣传
七、美食街VI设计
八、费用预算
一、2014中秋灯会美食街概述
古有“春祭日,秋祭月”之礼,中秋又被称为“秋收节”,每逢八月中秋月圆人满,人们便聚集于一处庆贺该年的收成,此后更演变成举国同庆之日。随着中秋活动的年年翻新,食文化的发展也越来越丰富,人们对“吃”的热衷有增无减,故此我们将网罗中国内地尤其江浙地区的特色美食以及台湾名优小吃,展示两岸人民各具特色的饮食文化。
海峡两岸美食街是2014海峡两岸中秋灯会的分项活动,旨在增强两岸人民的互通交流,促进友好往来,寻求文化共鸣。
二、美食街主要内容及安排
活动持续时间:2014年9月5日——9月21日(共17天)
开园时间:每天15:30——22:00
地点:1号展区:昆山开发区时代公园南侧震川路(商贸区)、夏驾河路(美食区)
2号展区:慧聚寺东侧洞庭湖路(美食区)
主要内容(内地部分):
美食区
商贸区
特色美食
本土美食
江南风味
全国名优小吃
啤酒演绎大棚
茶咖清吧
民间工艺
美食区招商门类细部
1、特色美食——中国十大面条(由首届中国面条文化节评选出的中国十大面条)
兰州拉面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面、杭州片儿川、昆山奥灶面、郑江锅盖面、
四川担担面、武汉热干面、吉林延吉冷面。
2、昆山本土美食
袜底酥、万三食品、周市熝鸭、正义泡泡馄饨、周庄三味圆、阳澄湖大闸蟹、麻鸭等。
3、江南特色美食
苏州卤香豆腐干、无锡酱排骨、南翔小笼包、小杨生煎包、鸡汁锅贴、江南糕点、金陵鸭血粉丝、糯米糖藕、松子糖、玫瑰瓜子、猪油年糕、枣泥麻饼、烧麦、桂花酒酿圆子、银耳莲子羹、苏式月饼、太仓肉松、酒酿饼、蟹壳黄、排骨年糕、开洋葱油拌面、棒棒鸡、糟田螺、八宝饭等。
4、全国名优小吃
沙茶面、肠粉、绿豆汤、川北凉粉、西安凉皮、夫妻肺片、武汉周黑鸭、北京烤鸭、口水鸡、蛋饼、杂粮饼、徐州煎饼、肉夹馍、糖葫芦、冰激凌、葱油饼、臭豆腐、梅花糕、萝卜丝饼、驴肉火烧、云南酸角膏、酸辣粉、冷锅串串香、土豆饼、土掉渣饼、水晶凉糕、糖炒栗子、花生汤、芙蓉糕、春卷、土笋冻、过桥米线、荷叶糍粑等。
5、啤酒演艺大棚——啤酒、烧烤、歌舞小品演艺
6、茶咖清吧——茶、咖啡、鸡尾酒
商贸区招商门类细部
参展商要求:
参展单位需与承办单位签订参展合约。
参展商户需提供三证——经营执照、卫生许可证、健康证复印件。
参展商户需签订承诺书,包括食品卫生、销售价格等。
服从组委会的统一安排和调度,遵守相应规章制度。
茶叶、茶具、苏绣、画扇、青花瓷、木刻、编织、西湖绸伞、微雕、书画、珍珠饰品、檀香串珠、食材用具、鼻烟壶、文房四宝等,可配合现场手工艺制作,增添活动的文艺气息。
三、文化活动内容及安排
1、美食类相关书籍售卖
推荐优秀美食类丛书,并在展会现场售卖,贴合美食主题,增加文化气息。
2、现场美食及手工艺品的制作
安排部分商家进行现场美食制作以及手工艺品制作,使顾客观览商品的制作过程,增加其关注度。
4、“舌尖上的记忆”美食评选
以消费者投票的方式选取本次美食街的十大人气美食,以及最受欢迎昆山美食。
3、美食探秘,有奖问答
通过你问我答的方式,提问消费者美食类的相关知识或历史渊源, 答对者可获赠一份由商家提供的美食礼品一份,增加双方的互动性。
6、啤酒大棚歌舞小品演艺
搭建半开放式的啤酒大棚,消费者在大棚内畅饮啤酒,欣赏歌舞演艺。
5、昆山十大面馆授牌仪式
由投票选取昆山最具人气十大面馆,并由昆山烹饪协会进行授牌仪式。
7、调制鸡尾酒、咖啡拉花
由消费者点单后,现场展示花式调酒技艺或咖啡拉花技艺,极具观赏性及互动性
8、昆山美食网正式运营启动式
由昆山烹饪协会代表启动仪式。