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· ���·�国外医学卫生学分册�㈣年�卷第。期
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。��链格孢霉***研究进展���
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擒耍;本文综述了链格孢霉主要毒隶近几年的研究进展。介绍了链格孢霉的生志学及污染情况,链格孢霉主�
要毒隶的毒性和检测方法,以及这些毒隶和�畜疾病可能的关系等。�
美羹词;譬坚,重墨�蝈棠糯�
中圈分类号;���������.��文献标识码:��文章编号:����—������������—����—����
链格孢霉������������是污染食物和饲�染率达���,���株链格孢霉菌株中有����
料最普遍的真菌之一口�。它广泛分布于泥土�株产���、���和���,其中��.��的菌�
和植物里,包括谷物、蔬菜、水果以及田问作�株至少产一种***,其��份培养物平均产毒�
物。有多种链格孢霉是重要的植物病原体。由�量依次分别为���、���和������/��。�
于它能在低温下生长,因此能引起冷藏的蔬������等口�在对油菜籽粉和葵花籽粉进行分�
菜、水果的***。链格孢霉能产生多种代谢�析时发现,��份样品中有��份检出���、�
物,其中至少有��种代谢物对动物和植物具����和���三种链格孢霉***中的一种或�
有毒性。目前从食物中检出的有链格孢酚�一种以上,平均含量依次分别为�.��、�.���
������������,����、链格孢酚******���—�和�.����/���而分别采自阿根廷、印度和�
����������������������,����、细交链孢菌�欧洲地区的��份葵花籽粉里均检出上述三�
***酸���������������,����、链格孢霉素���—�种***,平均值依次分别为�.��、�.��和�
�������,����、细格菌***�、�、�������—��.����/��。������等�对阿根廷的葵花籽�
�������、�、Ⅲ,���—�、���—�、���一�油和粉所做的调查发现,���的样品检出�
Ⅲ�和���***������������。����,���检出���,���检出���,平均�
检出量依次为�.���、�.���和�.�����/�
�生态学及污染情况���。�����等口�对被链格孢霉侵染的番茄、苹�
链格孢霉对农产品侵染范围很广,随各�果、橘子和柠檬调查时发现,���是番茄里�
地区的温度、湿度、通风和��照以及产毒菌株�的主要链格孢霉***,��个番茄样品有���
等情况的不同而不同。从美国、澳大利亚、巴�个检出���,最高含量高达�����/��,平均�
基斯坦、阿根廷、印度、西班牙和英国等地的�含量为��.���/��,并检出少量���、����
高粱、玉米、小麦、油菜籽、葵花籽、芥子、苹果�和���。���和���是苹果里的主要链�
和番茄中均分离到数种链格孢霉,并检出链�格孢霉***,�个苹果有�个检出���,最�
格孢霉***。据美国����年的谷物污染调�高含量为��.���/��,平均含量为�.���/�
查口�,���份����份小麦,��份大麦,��份黑