文档介绍：浅谈黄思烈的营销策划性思维
1988年,50岁的黄思烈同志满怀改革开放的喜悦创办了昆明嘉华食品厂,经过20年的发展,昆明嘉华食品厂已经成为云南省最大的面包、蛋糕、中西点生产企业。1998年,年迈60岁的黄思烈同志又创办了另外一家企业——中外合资昆明子弟食品有限公司,致力于马铃薯深加工,在他苦心经营下,两家企业均已经成为云南省家喻户晓的知名企业,如今的昆明市嘉华食品厂和子弟食品有限公司扔在不断地成长、不断地发展。
肩任这两家企业董事长的黄思烈先生成功的背后,隐藏着一段没有人经历过的,也不可能经历的艰辛与困苦,泪水和汗水。他的企业从原来的几十人到现在的上千人,年产值从当初的几万元到现在的上亿元,体现了他在创业上毅力和付出。这也是黄思烈董事长在创业过程中的营销策划性思维的经营理念。
所谓的营销策划是在对企业内部环境予以准确地分析,并有效运用经营资源的基础上,对一定时间内的企业营销活动的行为方针、目标、战略以及实施方案与具体措施进行设计和计划。而营销策划性思维则要求决策科学方法与创新思维,立足于企业现有营销状况,对企业未来的营销发展者根据企业的营销目标,以满足消费者需求和欲望为核心,设计和规划企业产品、服务和创意、价格、渠道、促销,从而实现个人和组织的交换过程。在此过程中,首先要确定营销概念,其次是在营销理念基础上的策划。
营销策划是为了改变企业现状,完成营销目标,借助做出战略性的决策和指导,带有前瞻性、全局性、创新性、系统性。营销策划适合任何一个产品,包括无形的服务,它要求企业根据市场环境变化和自身资源状况做出相适应的规划,从而提高产品销售,获取利润。
它的内容包含市场细分、产品创新、营销战略设计、营销组合4P战术等四个方面的内容。
昆明嘉华食品有限公司生产经营的产品涉及面包、蛋糕、中式点心等200多个单品,其中云南的传统特色点心产品占比达到30%以上。嘉华食品作为云南省土生土长的本土企业,一直将以发展与弘扬云南传统美食文化为己任,悉心研究、积极开拓,并已取得令人可喜的成绩:嘉华月饼已经是滇式月饼的代表,品质、品牌影响力及产、销量持续稳居市场第一,被评为“云南省质量信得过免检产品”、连续多年被中国焙烤协会授予“中国名饼”等荣誉称号;嘉华鲜花饼是极富云南地方特色的糕点,它结合了云南“鲜花王国”的自然资源优势及其传统点心的独特制作工艺,将食用玫瑰花与云南酥饼完美结合,奉献给消费者完全不一样的云南印象美食体验。伴随着云南旅游事业的蓬勃发展,嘉华鲜花饼的口碑早已飞出云南,香袭全国,并一举成为入选2010年上海世博会展销的唯一云南特色糕点,受到来自世界各地游客的普遍好评。
从最初的上海的棒棒面包开始,在失败累计100多次后,他们终于做成功了。随即买了第二台烤炉,开了自己的第一家面包店。这是黄思烈看到的昆明面包市场的缺失,然后注重产品的质量,选用重质量的原材料,坚持把关生产,产品的创新,不断引进新式样的产品给自己的销售产品一个定位,打进昆明市场。
黄思烈的应先策划性思维运用得很好。他先认真分析了市场需求以及产品缺失口。例如昆明的蛋糕市场上的中式蛋糕都注重味甜,标花的浓重。所以他进行沿海考察,再分析自己蛋糕店的内部环境,根据现有的资源基础,学****沿海的技术,引进了口味清淡,式样清新的西式蛋糕,迅速占领了昆明蛋糕市场。
“分分钟出炉,秒秒钟新鲜“的主张和卖