文档介绍：River Hong
橄榄油分装
1
River Hong
橄榄油手册——成品分装
2
River Hong
前言
为了协助各城市销售人员员和和管理人员员通过标准的销售流程,
达到更高的顾客满意度(包括经销商和和消费者),提升犀牛橄榄
油的品品牌形象,我们特此制订《销售指导手册》,规范巨万阳光
的销售行为。
消费者、经销商、供应商等在与犀牛橄榄油的接触过程中有
着无数个关键环节,我们在各个“关键环节”的表现对顾客满意度
及经销商的合作、消费者的购买决定有着深刻的影响响。
《销售指导手册》以“顾客第一”概念为本, “关键环节”为
纲,从经销商和和消费者的角度考虑并设定我们的销售行为标准,
提供指导意见,供销售人员员参考执行。
我们衷心希望巨万阳光的销售人员员能超越顾客的期望,使每
个顾客拥有完美的销售服务体验和和产品品体验,从而促进销售,提
升品品牌形象,达成顾客满意(CS ),最终做到顾客忠诚。
巨万阳光食品品股份有限公司
3
River Hong
目录
灌装简介 3
调油 10
混合 14
过滤 19
灌装 24
外包装 29
储运 35
4
River Hong
灌装简介
5
River Hong
调油
Ⅰ调油的原因
由于全球各区域消费者的口味味不一,而橄榄油由于树种、
工艺等因素感官指标有较大差异,因此企业为了迎合
消费者,采取调配不同树种、不同区域原油等方式,
制成最终消费者接受的各种油品品;
同时,也由于不同国家、产区油品品的质量、价格差异,
也导致企业为了更高利润而进行油品品的勾兑;从营养
角度和和法律规定来讲,特级初榨油品品之间的勾兑是正
常的,不存在损害消费者身体健康的问题,只是由于
区域原油价差问题,如果企业存在欺瞒消费者产地概
念,会存在损害消费者利益问题。
如果油品品勾兑行为是以纯正橄榄油充作特级初榨橄榄油,
属于另外一个需要讨论的商业欺诈行为,不在本节讨
论。
6
River Hong
调油
Ⅰ调油的步骤
一般调油需要调油师、品品油师、分析员员共同配合,同时还
有市场分析人员员。很多企业又身兼三职的人员员。
调油师根据市场人员员反馈,确定味味道、颜色、嗅觉等需求
范围,挑选油样,进行勾兑调试,提供出多个样品品,
同时分析化验成分比例,提交市场人员员确认。
–调油步骤
•市场需求——根据消费者需求提交。
•调油师——混合原油
•品品油师——品品尝油样
•分析员员——分析样品品结果
7
River Hong
调油
Ⅰ调油的步骤
比如:2010 年度国际橄榄油的优选产品品(90 分以上)
智利:Olave 97 分混合了4种树种油品品,比例为6:2:1:1
意大利:Azienda 92 分混合了4种树种油品品,比例为
6:3::
西班牙:Montesmarin 96 分混合了2种树种油品品,比例
为8:2
8
River Hong
调油
Ⅰ规模混油
按照确定样品品原油比例,进行规模混合。
也有部分企业在原油采购时就没有按照树种和和区域
进行区分存储,只要规格达标,就混装在一起
9
River Hong
过滤
Ⅰ原油过滤
由于原油中含有大量细小果肉,因此油品品通体浑
浊,不通透;
在地中海沿岸,当地消费者喜欢食用未经过滤的油
品品,因为果肉加入油品品种能够提高和和增强油品品
的嗅觉和和味味觉。但果肉的保质时间一般短于油
品品,因此如果保存不妥当,当果肉腐烂后,会
导致油品品品品尝时感觉有霉味味,影响响口感
10