文档介绍：酒店节能环保管理浅论
1:酒店为什么要节能环保?节能环保对于酒店来说有着什么样的意义?
节能与环保是全球酒店业关注的课题,是世界饭店的发展趋势,随着国际能源供应紧张,价格大幅上涨的情况下,能源消耗使酒店的经营成本大幅提高,如何加强酒店业的能源管理水平,开展能源设备的改造,最大限度的减少能源消耗,保护环境,创建绿色酒店,是摆在每一个酒店面前急需解决的重大课题。,能量流和文化交流的输入,能量流是保障酒店设备运行为主要用途的各种能量的输入。我国能源主要结构:电力,煤炭,煤气,天然气,柴油,水等。电力所占的比例最大,同欧美先进国家相比较普遍使用情况比较老旧,保守。在应用新能源新技术方面较少。特别是在新能源和能源的多次利用方面几乎是空白。在设备结构方面的严重不合理和高能耗设备的大量应用造成我国酒店业普遍能耗大于欧美先进国家的能耗的25%以上。欧美酒店行业年平均每平方耗电130 kwh--160kwh 。而我国特别是南方普遍年平均每平方耗电超过200kwh,有30%酒店超过年平均每平方耗电260kwh。在燃油,燃气和用水方面的浪费也是相当惊人的, 在能源价格猛长的今天,酒店总能耗超过营业收入的10%以上都是浪费,电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半,其次就是热水。酒店作为能源消耗大户,节约使用能源、降低基本耗损,意味着降低酒店经营成本,提高营业利润。
酒店不仅仅是能源消耗大户之一,而它对于环境的污染也同样是不可忽视的;也许一说起污染,人们往往想起高耸的烟囱、横流的污水。实际上,有“无烟产业”之称的酒店业也是污染发生源的大户之一,且由于它们多位于城市繁华地带,污染带来的危害就更大,于是从上世纪八十年代以来国际上就渐渐流行起了“绿色饭店”之风。2002年2月19日,国家经贸委更是发布了我国饭店行业首部《绿色饭店等级评定标准》,并将此规定列为国家行业标准,于2002年3月1日起正式实施。针对中国内地饭店的实际经营情况,分别从宏观和微观等方面提出了创建绿色饭店的思路和具体措施。政府应加强宏观调控,企业应树立绿色意识,提供绿色产品和绿色服务,实施绿色管理,开展绿色营销,从而使饭店的环境效益、经济效益、社会效益达到高度的统一。
饭店业一直是高能耗的经济产业,它所消耗的能源物质在其成本开支中仅次于人力成本而位居第二。大量的能源消耗既对环境产生了严重的影响,也对饭店的利润获取带来诸多不利,因此节能降耗对饭店的经营管理有着重要的意义。尤其自今年年初以来,受世界石油价格的影响,我国的石油价格已经上升了10%以上,而且油价将会在一段时间内继续高位徘徊,这无疑会增加饭店的能源消耗成本。在这种情况下,积极推进饭店的节能降耗管理,有着极其深远的战略意义。
?具体措施如何?
酒店的节能环保工作要从细微处着手,细节决定成败,在生产经营活动中节能减排,同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼,就要克服一般酒店在节能环保工作中,容易陷入的极端节俭主义的误区。而我们从《绿色饭店等级评定标准》中可以归纳出以下六个标准:最低排污量,相关物品的回收与再利用;能源有效利用、贮存与管理;新鲜水资源的管理;废水管理;关注环境保护的采购政策;那么如何去实现这几点呢?节能减排不是降低使用效果, 而是通过加强管理和新技术新设备的合理应用, 所有的智能控制是帮助管理, 管理才能出效率. 综合我国酒店能源高能耗情况。主要原因有如下几点:
1、思想意识方面的问题。在南方制冷:不管环境温度如何之高,室内再冷也无人投诉。而有个别酒店为了表明其服务质量,在服务区准备披肩在大热天为客人御寒。在北方冬天供暖,情况与南方供冷情况相似。而不是注重人体对温湿度的合理需求,光照度也是一样,国外讲究温馨阳光白天以自燃光为主,而我国酒店普遍以光彩夺人据称,有一酒店中餐包房注重菜台灯光而周围灯光稍暗,收到非常良好之效果,广州白天鹅酒店照明根据需要明暗分明收到不错效果,灯光不是非要相当明亮而是设计合理温馨。
2、经营决策者的误区:不用科学的眼光对待事物。无谓地担心新技术新设备的性能和效果,而不是从科学技术方面着手去培训发现人才,相信和使用人才。大家都知道人才是创造效益的首要保证,人才是最贵的,但也是免费的。在经济飞跃发展的今天,人才是远供不应求的,而普遍的经营决策者不注重培养和使用,一味追求营业指标,不重视设备管理,走老路,认为改进是冒险。酒店设备管理者每天面对的是客人和各部门的投诉以及各级领导的指责。使他们只得使用高能耗来保安全。减少风险。通过调查80%的设备管理者不合格或没尽到责任。节能降耗只是空话和一句口号,而节能降耗是要在非常把握的技术支持下,在确保使用效果的前提下,在设备管理人员的精心指导