文档介绍：管理手册
员工手册
入职手续
1、应聘者通过店面面试,并经确认合格后,可被店面聘为员工。
2、入职员工需填写《员工登记表》并准备身份证原件及复印件(个别地区需暂住证);
3、组织员工参加培训、确定岗位,以使员工对店面及工作了解。(办理健康证)
试用期
1、员工被录用后,实行试用期制,试用期时间为1-2个月;
2、薪资:试用期基本工资,除享受正常休假外,一般无其它奖励或补助(当月试用不足月者,按天累计到次月)。
离职手续
1、凡离职者,必须提前30天以上交书面申请;否则扣发工资。(建议每月20-25日发工资)
2、员工离职应移交所有属于店铺的财产,(工衣工帽等)经核准离职且办妥移交手续,方可正式离职。
3、未办离职手续自行离职者,公司财产若有损失、遗失,其损失全额从薪资中扣还;如薪资不足以抵扣时,要向员工本人或者担保人追讨。
4、培训证、健康证、暂住证等证件由员工自行办理。
休假、请假、
正常休假:每人每月( )天,需提前1天当面向负责人申请,原则上不得连休。
特殊请假:连续休息2天或2天以上。
纪律要求
个人卫生
要求:
A指甲修剪整齐、不得留长、不得染色、不得有脏物;
B发长:男不许过中耳、遮住衣领;
女长发必须盘起并戴发网,勿垂落在脸与肩上。
C面部清洁:男士须常修面、剃须;
女士须淡妆上岗;
严禁使用过浓的香水。
D不得佩戴首饰。(一般婚戒除外)
2、仪容仪表
要求:仪表大方,举止文明,坐立行说、姿态端正。
A统一着装,保持清洁、平整。
B不许抓耳挠腮、当着客人的面抠鼻、打喷嚏,如想打喷嚏先用手捂嘴后,转身,再打喷嚏。
C坐姿:两腿并拢,背挺直,双手自然放在腿上。
D立姿:挺胸、抬头、收腹、目视前方。
E行姿:挺胸抬头目视前方,手脚自然、协调。
F说:保持口气清新,不吃带异味的食品(韭菜、大蒜等,)说话时不要唾沫乱飞。
3、环境卫生标准及安全
1、地面的保养和清洁状况:无破损、无杂物、无水迹(油迹)、无异味。
2、墙壁的保养和清洁状况:平整、无破损、无污迹、无灰尘、无蛛网。
3、灭火器:备有干粉灭火器及二氧化碳灭火器。
4、空调:风口无破损、无灰尘、无异味、无油迹。
5、背景音乐:音响效果好,音质柔和(可选时下流行歌曲)。
6、室内温度:应控制在16°C-24°C之间。
7、空气清洁程度:无异味。
8、“四害”的防治状况:器具齐全、药品投放合理(选用低毒长效餐饮业用)。
4、工作制度
1、员工上下班需打卡;
2、严禁大声喧哗嬉笑;严禁扎堆聊天;
3、店内任何区域严禁吸烟;
4、严禁不穿工服、不戴工帽上岗;不准随意脱戴;
5、统一推广普通话,严禁讲方言;
6、工作时应行动迅速,并且积极配合其他同事;
7、员工言行举止应表现微笑、热情、***,严禁带情绪工作;
8、每周一次大扫除,卫生死角必须打扫干净;
9、严禁夜不归宿,如外出有事,须同负责人打招呼;
10、亲朋好友来店探视的,不得在工作时间、工作岗位进行接待。
5、工资结构
工资=基本工资+岗位津贴+工龄+休补+绩效奖金+特殊奖金—处罚扣除—缺勤扣除
6、员工管理条例
序号
管理条例细则
处罚标准
1
工作时间聊天,吃零食,打电话聊天
10元/次
2
未向顾