文档介绍：韭菜花鱿鱼丝
材料:韭菜花、干鱿、瘦肉、胡萝卜
做法:1、韭菜花切段,胡萝卜切丝备用
2、干鱿泡发后,切丝备用
3、瘦肉下锅炒至五成熟
4、放入鱿鱼丝翻炒,装盘
5、放入韭菜花和胡萝卜丝,加适量盐
6、放入二种肉丝,翻炒再加适量盐,再炒二分钟装盘
鲜香烧大虾
材料:大虾、洋葱、葱、姜、料酒、蒜、盐、油、豆瓣酱
做法:1、炒锅放油,蒜末炝锅,
2、然后放入豆瓣酱和洋葱,加入清水
3、然后放入大虾
4、炒制大虾变色,放入料酒,姜
5、继续炖10分钟,加入葱花,盐调味即可
香菇蒸肉饼
材料:猪肉、香菇、橄榄油、生粉、生抽、鸡精
做法:1、将香菇用开水发软
2、将猪肉洗净剁成肉糜。
3、在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀。
4、倒入适量的橄榄油拌匀,再用菜刀多几下。
5、将发软的香菇洗净去蒂,切成丝,再切成粒,加入肉糜里拌匀。
6、把肉饼放入蒸盘里大火烧开水。见到冒烟时,蒸13分钟,关火再焖2分钟。在肉饼上淋上适量的生抽,即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻…
肉末酿苦瓜
材料:苦瓜、猪肉、芹菜
做法:1、猪肉剁成肉糜、芹菜剁成粒
2、肉糜、芹菜粒加上适量的盐和鸡精,用筷子搅拌均匀
3、苦瓜切圆块,去除瓤
4、把肉末芹菜里塞到苦瓜里,我这次肉末用得刚刚好,如果用不完,也可以下到汤里一起煮,增加汤的鲜美
5、酿好的苦瓜加上适量的水放在压锅开动,大火5分钟,小火15分钟即可。
干煸肥肠
材料:肥肠、红辣椒、青辣椒、花椒、蒜蓉、姜粒、盐
做法:1、青红辣椒切丝(我切的是大丝,嘻嘻),花椒适量,蒜蓉适量,还有姜末待用,这几样非常重要,对去除肥肠的味道起到不可磨灭的功劳
锅内下一点点油,因为肥肠都有油的,放油是为了爆香作料
下花椒,蒜蓉,姜末等爆香,下肥肠,煸炒,