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文档介绍：内部培训资料
----想打败对手
先了解自己
6/29/2017
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公司介绍
公司的起源
公司的现状:组织结构和产品
公司的荣誉
公司的发展方向
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公司通过ISO9001-p认证;
“原汁酱油酿造的方法”获国家发明专利;
从事本行业二十多年具有丰富的生产和营销经验;
产品质量稳定获国家免检产品称号。
企业资源分析
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调味品市场的现状
消费者的消费趋势
调味品的主要销售渠道
生产厂家的情况
我公司的优劣势分析
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宏观经济环境分析
国内人均GDP近十几年来增长速度保持在7—9%,2005年GDP达到182321亿人民币, 呈现出持续稳定增长的势头;
我国城乡居民收入水平明显提高,2005年城镇人均可支配收入为10493元人民币,农村人均可支配收入为3255元人民币;
我国城市化进程速度加快, 城市人口绝对增加,农村人口相对减少;
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调味品的主要销售市场
家庭消费市场
餐饮消费市场
食品加工业市场
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产品知识
酱油
食醋
酱品:辣酱、甜面酱、豆瓣酱
酱菜
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酱油
酱油的原料
酱油的工艺
酱油的分类
酱油的鉴别方法
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酱油的定义
酿造酱油:精选优质的大豆或脱酯大豆、小麦、食盐、水为主要原料,经微生物发酵制成的具有色泽鲜亮红润、味道鲜美适口、酱香浓郁等特点的一种复合调味品。
配制酱油:是以酿造酱油为主体,与植物酸水解蛋白调味液等食品添加剂配制而成的液体调味品。
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酱油的分类
按加工方法分两类;酿造酱油、配制酱油
按发酵工艺分为两类:高盐稀态发酵酱油、低盐固态发酵酱油
按卫生要求分两类: 烹调酱油和餐桌酱油
按等级分四级:特级、一级、二级、三级
按用途分两类:、生抽
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