文档介绍：北京市第三届职工职业技能大赛
暨2012年北京市饭店行业职业技能大赛
复、决赛赛务手册
联合主办:北京市旅游发展委员会
北京市人力资源和社会保障局
协办单位:北京市旅游行业协会
承办单位:各区县旅游局(委)
目录
致辞
北京市饭店行业职业技能大赛组委会名单
北京市饭店行业职业技能大赛裁判委员会名单
北京市饭店行业职业技能大赛仲裁委员会名单
北京市饭店行业职业技能大赛裁判员守则
北京市饭店行业职业技能大赛参赛选手守则
北京市饭店行业职业技能大赛监考及工作人员守则
北京市饭店行业职业技能大赛领队及参赛选手须知
北京市饭店行业职业技能大赛理论考场纪律
北京市饭店行业职业技能大赛理论考试安排
北京市饭店行业职业技能大赛赛程安排
北京市饭店行业职业技能大赛交通指南
北京市饭店行业职业技能大赛赛场分布及注意事项
致辞
各位领导、各位来宾、各位参赛选手:
2012年北京市饭店行业职业技能大赛的复赛和决赛即将拉开帷幕!自4月26日大赛正式启动以来,8592名参赛选手,在全市85个初赛组委会组织的8个工种、9个项目、280场初赛中切磋技艺、展示风采。现在,2112名选手从中脱颖而出,将代表各自所在区县、所在饭店参加全市的复赛和决赛!
本次大赛是由北京市旅游发展委员会、北京市人力资源和社会保障局共同主办的一次行业盛会。全市16区县近7万名饭店行业的岗位从业者经过层层选拔,推选出一批优秀选手参加比赛。他们代表了北京市饭店行业岗位技能的最高水平。这次大赛是全市饭店行业服务水平、服务技能和员工精神面貌的一次集中展示,也是行业岗位技能的一次大练兵。组委会希望通过此次大赛,提升饭店行业员工整体素质和技能水平,发现并挖掘优秀技能人才,为我市旅游业的长期发展提供人才储备。
组委会还有幸邀请到了一批高水准的专业人士担任大赛裁判。通过专家的指导和点评,必将促进参赛选手的技能快速提升。在此,对各位裁判表示衷心感谢!
预祝各位参赛选手在复赛和决赛中发挥出色、再创佳绩!预祝2012年北京市饭店行业职业技能大赛圆满成功!
2012年北京市饭店行业职业技能大赛组委会
二O一二年八月
北京市第三届职业技能大赛暨
2012年北京市饭店行业职业技能大赛组委会
主任:鲁勇市旅游委主任
副主任:宋宇市旅游委副主任
孙维佳市旅游委副主任
李艳萍市旅游委纪检书记
于德斌市旅游委副主任
曹鹏程市旅游委副主任
王粤市旅游委副主任
安金明市旅游委副主任
方泽华市旅游委委员
邹伟南市旅游委委员
赵广朝市旅游委委员
秘书长: 孙健行业监督管理处处长
范红人力资源处处长
成员: 张靖城市形象与市场推介处处长
张守军监察处处长
王军安全与应急处调研员
徐向军人力资源处调研员
卢川信息中心主任
徐薇市旅游行业协会秘书长
王洪声行业监督管理处副处长
全市16个区县旅游局(委)主管领导
组委会下设办公室、赛务组、宣传组、安全组、监督组、仲裁委员会、裁判委员会。
北京市第三届职业技能大赛暨
2012年北京市饭店行业职业技能大赛裁判委员会
总裁判长:于德斌、赵广朝
副总裁判长:徐锦祉、辛涛、王洪声、郑秀生、杨真
各竞赛项目裁判组***员
中式烹调师
郑秀生(项目裁判长)、孟祥萍、高山、王海东、邢来祥、赵有江
中式面点师
王春耕(项目裁判长)、王美、王素明、王志强、成晓春、马国华
西式烹调师
南洪江(项目裁判长)、王志强、朱岩、郑革、张德良、侯德成
西式面点师
曹继桐(项目裁判长)、张来生、冯毅、董桐生、赵红、陶建欣
中餐宴会摆台
田雯(项目裁判长)、赵李薇、张会莲、赵艳霞、司伟、曹梅、隽强、石峰、于洋、王芳、王静、高旭、马焰、关***、李德禄
西餐宴会摆台
张京朋(项目裁判长)、刘娟、贾楠、田园、韩金凤、靳莉慧、秦蕾、沈群、张大生、张振红
客房服务员
张杰(项目裁判长)、张耀宗、崔志梁、杜翠玲、刘景明、庞忠萍、江小丽、严放、陈华、王玉林
茶艺师
郑春英(项目裁判长)、王曦、田立平、田彤、金娜、乔思睿、徐京红、廉爱花、刘毅敏、李靖
调酒师
杨真(项目裁判长)、陈昕、赵洋、王云波、龚威威、王剑
北京市第三届职业技能大赛暨
2012年北京市饭店行业职业技能大赛仲裁委员会
主任:于德斌、赵广朝
副主任:徐锦祉、辛涛、孙健、张守军、王洪声
成员:南洪江、郑秀生、王春耕、张杰、田雯、郑春英、张京朋、曹继桐、杨真
北京市第三届职业技能大赛暨
2012年北京市饭店行业职业技能大赛裁判员守则
服从大赛裁判委员会的领导,恪守职业道德、坚持原则,按章办事,切实做到严格认真,公正公平,文明裁判。
进入竞赛场地须佩带裁判员胸卡,仪容整洁,言谈举