文档介绍：常用食物的性味归经和功效
一、粮食类食物
(一)益气类
粳米
为禾本科植物稻(粳稻)的种仁。
【性味归经】性平,味甘;归脾、胃经。
【功用】补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢。
【主治】脾胃虚弱,消化不良,霍乱狂闷,烦渴,吐泻无度,赤痢热燥,自汗等。
糯米
为禾本科植物稻(糯稻)的种仁。
【性味归经】味甘,性温;归脾、胃、肺经。
【功用】补中益气,健脾止泻,止虚汗
【主治】自汗,盗汗、血虚、头晕眼花,脾虚腹泻,消渴溲多。
粟米
。
【性味归经】性凉,味甘、咸;归脾、胃、肾经。
【功用】益肾,和中、除热,解毒。
【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻,或伤食腹胀
高粱
为禾本科植物蜀黍的种仁。
【性味归经】性温,味甘、涩;归脾、胃经。
【功用】补气,健脾,益胃。
【主治】小儿消化不良,脾胃气虚,大便溏薄
玉米
为禾本科植物玉蜀黍的种子。
【性味归经】性平,味甘;归大肠、胃经。
【功用】调中开胃,利尿排石,降脂,降压,将血糖。
【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻,或伤食腹胀。
【膳食举例】玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量,煮汤代茶,持续服用。
燕麦
为禾本科植物雀麦的种仁。
【性味归经】性温,味甘。
【功用】补虚,止汗,降脂,降压。
【主治】体虚自汗、多汗、易汗、盗汗。
蚕豆
本品为豆科植物蚕豆的种子,又名胡豆、寒豆。
【性味归经】性平,味甘;归脾、胃经。
【功用】益气健脾,利湿消肿。
【主治】脾胃气虚、胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄
豇豆
本品为豆科植物豇豆的嫩荚壳及种子。
【性味归经】性平,味甘,咸;归脾、胃经。
【功用】健脾养胃,补肾,止带。
【主治】脾胃虚弱,消化不良,食积腹胀,白带,肾虚遗精等。
荞麦
为蓼科植物荞麦的种子。
【性味归经】性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。
【功用】开胃宽肠,下气消积。
【主治】绞肠痧,肠胃积滞、慢性泄泻,噤口痢,赤游丹毒,痈疽发背,瘰疬,汤火灼伤。
扁豆
本品为豆科植物豆角的嫩荚壳及种子。
【性味归经】性平,味甘;归脾、胃经。
【功用】健脾,益气,化湿,消暑。
【主治】脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积,夏季感冒挟湿。
(二)滋阴类
小麦
为禾本科植物小麦的种子。
【性味归经】性凉,味甘;归心、脾、肾经。
【功用】养心,益肾,除热,止渴,通淋,止泻。
【主治】脏燥,烦热,消渴,泄利,痈肿,外伤出血,烫伤。
黑芝麻
本品为胡麻科植物脂麻的种子。
【性味归经】性平,味甘,无毒;归肝肾经。
【功用】滋养肝肾,润燥滑肠。
【主治】肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白等。
(三)助阳类
刀豆
本品为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳,
【性味归经】性温,味甘;归肺、脾、肾经。
【功用】温中下气,益肾补元。
【主治】气滞呃逆,肾虚腰痛,百日咳等。
(四)清热类
绿豆
本品为豆科植物绿豆的种子。
【性味归经】性凉,味甘,无毒;归心、胃经。
【功用】清热解毒,清暑利水。
【主治】暑热烦渴,水肿,泻痢,丹毒,痈肿,解热药毒等。
豆腐
豆浆用盐或石膏点后,凝成豆腐花,再用布包裹,滤去部分水分,即成。
【性味归经】性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。
【功用】生津润燥,清热解毒,益气和中,催乳。
【主治】赤眼,消渴,休息痢,解硫磺、烧酒毒。
(五)利水类
大麦
为禾本科植物大麦的果实。
【性味归经】性凉,味甘、咸;归脾、胃经。
【功用】利尿通淋,和胃宽肠。
【主治】食滞泻泄,小便淋痛,水肿,汤火伤。
赤豆
本品为豆科植物赤豆或赤小豆的种子。
【性味归经】性平,味甘、酸;归心、小肠经。
【功用】利水除湿,消肿解毒,和血排脓。
【主治】水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿。
黑大豆
本品为豆科植物大豆的黑色种子。
【性味归经】性平,味甘,无毒;归脾、胃、肾经。
【功用】活血,利水,祛风,解毒。
【主治】身面浮肿,肾虚消渴,妊娠腰痛,小儿胎热,小儿丹毒,解毒。
菜豆
本品为豆科植物菜豆的荚果种子。
【性味归经】性平,味甘
【功用】滋养,解热,滋阴补肾,利尿消肿
【主治】水肿、脚气病
【膳食举例】白饭豆四两,蒜末五钱,白糖一两,水煎服,适用于水肿患者。
豌豆
本品为豆科植物豌豆的种子及嫩苗。
【性味归经】性平,味甘;归脾、胃经。
【功用】和中下气,利小便,解疮毒。
【主治】霍乱转筋,脚气,痈肿,中气不足,产后乳汁不下等。
黄大豆
本品为豆科植物大豆的黄色种子。
【性味归经】性平,味甘;归脾、大肠