文档介绍：番茄酱渍墨鱼卷
在林林总总的书籍中,有的人把番茄划为水果,而更多的人则****惯地认为它属于蔬菜的范畴。常人不以为然地分类,却引发了一则法律案例,原来在19世纪的美国,曾经有段时间要对进口的蔬菜征收10%的进口税,而水果是完全不征税的,究竟是水果还是蔬菜,有人就从概念的界定上打起了关于番茄的这场带有功利性质的争论……。
番茄又叫西红柿,被誉为“长寿果”,好处多多:。
1、美容减肥:番茄富含胡萝卜素、维生素、纤维素和钙、钾、镁、铁、锌等多种元素,特有的番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,也不容易被晒伤;。
2、防病抗癌:番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管、高血压等疾病,热食番茄能够有效地减少癌症的发病率;。
3、同鸡蛋、豆腐搭档:番茄中的维生素C能促进钙的吸收,与鸡蛋、豆腐等搭配做菜煮汤,可以更好地使钙的吸收率提高;。
4、同肉类、水产品搭档:做肉类菜肴适合添加番茄或番茄酱、番茄沙司,番茄中的酵素能促使胃液分泌以及对脂肪及蛋白质的消化能力,能活化内脏机能,加速体新陈代谢,具有健胃消食、生津止渴、净化血液和润肠通便的功效。。
番茄又叫“秘鲁苹果”,16世纪的西班牙和葡萄牙殖民者从美洲带回来,然后陆续在世界其它地方扩展种植,地中海饮食中常常用橄榄油、白醋,加上胡椒同西红柿一起做成“红酱”用于烹饪各种菜肴,而意式面食里也是离不开番茄红酱的滋味。我们餐桌上常见的番茄炒鸡蛋、番茄豆腐,嘿嘿,营养多多,相当开胃的佳肴啊!。
材料:番茄(大个,一个),墨鱼卷,大葱,生姜,洋葱;。
番茄沙司,橄榄油,料酒,盐,白糖,白胡椒粉,蘑菇精;。
步骤:。
1、蔬菜洗净,大葱切段,生姜切片,洋葱切成小丁,番茄切成小块;。
2、墨鱼卷用清水冲洗干净,用料酒和少量盐腌上半个小时,然后入放入葱段和姜片的沸水汆煮至熟,捞出沥水,然后码放在盘子里;。
3、炒锅放入橄榄油,油热之后放入洋葱丁,煸炒至黄出香,下番茄块,同时放入1勺白糖,待番茄变软