文档介绍：纪录片鉴赏考试
(论文)
成绩
《舌尖上的中国》观后感
姓名: 李东辉
专业班级: 电气11-15班
学号: 3**********
《舌尖上的中国》观后感
电气11-15班李东辉 3**********
前段时间听说有一个很火的纪录片,叫《舌尖上的中国》。身为吃货的我一听就激动了,于是就下载下来看。我刚开始看的时候就给我很大的视觉冲击,无数的诱惑在眼前,引诱着我聚精会神的看着其中讲述的神奇。
无论从选题还是从播出时间来看《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“弱者”但它出乎意外地走红带给我们超越美食的思考。它给这个浮躁的影视圈带去了一种新的感受,它告诉观众原来这才是能够打动人心的真正的朴素的好电视,这才是能给人以良好教化的好作品。
“带着对食物的敬意和感情做这个纪录片”。导演陈晓卿这句话令人印象深刻。真诚是艺术的第一要义,感动自己才能感动别人,自己相信才能说服别人,这是每个文化创作者应该深思的问题。
刚开始看这部纪录片,最大的感受就是:馋。从香格里拉采松茸到浙江挖冬笋,从西安泡馍到新疆烤馕,从卤水豆腐到过桥米线,令人垂涎三尺。鲜竹笋蒜苗红烧肉:刀鱼用筷子肠,笋尖葱姜滚水鱼下锅,吃剩的鱼骨油炸。刚上市的小青菜做成的翡翠烧卖:冒芽的韭菜炒蛋炒饭:刚长出来的新葱做成的烧饼,芦蒿炒臭干,新蒜和新香菜用来下面,路边生机勃勃的各种野菜——黄花菜、菊花秧、采来蒸、煮、配肉配鱼,怎么都好吃。
我最喜欢的是经典传统的牛羊肉泡馍。泡馍是最土生土长的西安主食,吃泡馍最讲究的是掰馍,对西安人来说,这不但是个进食的过程,还是个享受的过程。每个人根据自己喜好的口感,掰出大小、形状不一的馍块,再配以熬煮了十几个小时的老汤,一碗看似简单的牛羊肉泡馍,其实内在精致复杂。还有那些做肉加馍的过程,那动作是相当的娴熟,简直象流水线唰唰地几秒钟搞定。看得我食欲大增,直咽口水。
直到看完我才发现,真正令这部纪录片火的不只是其中的美食。因为《舌尖上的中国》聚焦在烹饪上的时间并不多,更多的画面是在展现如何捕猎、采掘、加工、制作自然馈赠的食材,比如第一集中就花了大量的时间讲松菇的采集。我最印象深刻的是圣武和茂荣是兄弟俩
。每年9月,他们都会来到湖北的嘉鱼县来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中,茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕,是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。在那种恶劣的环境下,每天早上九点来,一直干活到晚上。就这样,每年有九个月。为了挣一点钱,为了供孩子们上学,为了一家人的温饱。当我看到他们在接受采访时,他们说的每一句话都是那么的朴实,那么真实,这是一个最基层人的生活。整个过程看上充满神秘气息,夹杂着为生活、为生存而流下的汗与泪。镜头里,他们笑得很满足,从他们身上我看到的是对生活的热情,知足常乐。有时候我们是不是想要的太多,反而忘了简单生活的真谛?”
“看着笋挖出来,火腿吊起来,渔网里闪闪发亮,揭开蒸笼,冒着白花花的蒸气的馒头,拉面摔打在案板上的脆响,驮着黄馍馍的大伯朴素的笑,都让人激动得落泪,多可爱的中国!”看过《舌尖上的中国》,有网友发出了这样的感慨。陕北的饽饽商贩、查干湖的捕鱼老者、云南的火腿匠人、兰州的拉面师傅……在《舌尖上的中国》里,每一个鲜活的个体背后都洋溢着朴实的气息。片子里那些辛勤劳动、有着质朴笑容的人