文档介绍：现代商场·超市·连锁店星级服务培训
卖场安全管理培训
第一节 卖场安全管理培训
培训对象 商场(超市·连锁店)的安全管
理者
培训目的 提高商场(超市·连锁店)的消
防管理水平,消除消防隐患
培训要点 消防器材管理与消防管理制
度
一、消防组织的建立
(1)商场(超市·连锁店)建立消防安全委员会,安全委员会全面负责整个商场(超市·连锁店)的消防工作和政府消防部门的协调工作,下设主任、副主任、委员若干名。
(2)商场(超市·连锁店)为将消防工作贯彻到基层的部门,设两个消防小组,小组成员由消防安全员和楼面的骨干人员组成,对卖场的消防隐患进行监督和检查,实行消防工作基层岗位责任制。消防小组下设组长、副组长、组员、义务组员,人数根据情况确定,各部门的义务组员是本部门的消防监督员和主要负责人。
(3)消防安全委员会每月定期组织一次消防工作指导、总结会议,会议要详细记录,并同楼面运营部门互通信息。会议的内容主要集中在检查以往对事故和危害的解决措施上,要纠正目前不安全的工作方法和危险的工作环境。
(4)消防安全委员会,每季度进行一次消防演习,每月进行一次消防检查和消防例会。消防小组每周进行一次消防检查,消防安全员每日进行全场的消防巡视。
(5)消防安全委员会负责义务消防员的学习、训练及灭火演练,每年不少于3次。
(6)安全部门在开业前必须有应急灭火预备方案和进行至少1次的消防预演。
(7)消防安全委员会负责与各部门签订《防火安全责任书》,与出租单位签订《引进单位防火安全责任书》,全面控管外来经营者的消防安全工作。
(1)消防标识:消防标识是指店内外设置的有关消防的标识,是国家统一的标识。如“禁止吸烟”、“危险品”、“紧急出口”、“消防设备”等等。全体员工要熟记消防标识。
(2)消防通道:建筑物在设计时留出的供消防、逃生用的通道。员工要熟悉离自己工作岗位最近的消防通道的位置。消防通道必须保持通畅、干净,不得堆放任何杂物堵塞通道。
(3)紧急出口:紧急出口是店内发生火灾或意外事故时,需要紧急疏散人员以最快时间离开时使用的出口。员工要熟悉离自己工作岗位最近的紧急出口位置。紧急出口必须保持通畅,不得堆放任何商品杂物堵塞。紧急出口不能锁死,只能使用紧急出口的专用门锁关闭,紧急出口仅供紧急情况使用,平时不能使用。
(4)疏散图:疏散图是表示商场(超市·连锁店)各个楼层紧急通道、紧急出口和紧急疏散通道的标识图。它提供在危险的时刻如何逃生的途径,疏散图须悬挂在商场(超市·连锁店)明显的位置,供员工和顾客使用。
(5)消防设施:消防设施是指用于火灾报警、防火排烟和灭火的所有设备。消防器材是指用于扑救初起火灾的灭火专用轻便器材。超市主要的消防设施有:
①火灾警报器:当发生火警时,超市的警报系统则发出火警警报。
②烟感/温感系统:通过对温度、烟的浓度进行测试,当指标超过警戒时,则烟感/温感系统发出警报。
③喷淋系统:当火警发生时,喷淋系统启动,则屋顶的喷淋头会喷水灭火。
④消防栓:当火警发生时,消防栓的水阀打开,喷水灭火。
⑤灭火器:当火警发生时,使用灭火器进行灭火。
⑥防火卷闸门:当火警发生时,放下防火卷闸门,可以隔离火源,阻止烟及有害气体的蔓延,缩小火源区域。
⑦内部火警电话:当火警发生时,所有人员均可以打内部火警电话报警,便于迅速组织灭火工作。
(6)监控中心:监控中心是商场(超市·连锁店)设置的监控系统的电脑控制中心,控制超市消防系统、保安系统、监视系统。监控中心通过图像、对讲系统,能24小时对超市的各个主要位置、区域进行监控,第一时间处理各种紧急事件。
(7)紧急照明:在火警发生时,商场(超市·连锁店)内的所有电源关闭时,可启动紧急照明系统。
(8)火警广播:当火警发生时,在营业期间或非营业期间,广播室都必须进行火警广播,通知顾客,稳定其情绪。
二、消防器材的管理
(1)泡沫灭火器
①适用范围。
泡沫灭火器适用扑救柴油、汽油、煤油、香蕉水等引起的火灾。也适用于竹、木、棉、纸等引起的初期火灾。不能用来扑救忌水物质的火灾。
②手提式使用方法。
平稳将灭火器提到火场,用手指压紧喷嘴,然后颠倒器身上下摇晃,松开喷嘴,将泡沫喷射到燃烧物表面。
③推车式使用方法。
二氧化碳灭火器将灭火器推到火场,按逆时针方向转动手轮,开启瓶阀,卧倒器身,上下摇晃几次,抓住喷射管,扳开阀门,将泡沫喷射到燃烧物表面。
(2)二氧化碳灭火器
①适用范围。
二氧化碳灭火器灭火后不留任何痕迹、不导电,无腐蚀性。适用于扑救电气设备、精密仪器、图书、档案、文物等。不能用来扑救碱金属、轻金属的火灾。