文档介绍：发酵罐说明书
一、概述
该系统发酵罐是通用型机械搅拌罐,采用无级变速调节搅拌转速。广泛用于有机酸、酵母、酶制剂、维生素等生物制品的生产。
二、系统组成
该系统发酵罐可由种子罐、发酵罐、补料罐、碱罐、泡敌罐、空气除菌过滤系统、蒸汽灭菌系统、温度控制系统、PH测量系统、溶解氧测量系统、微机控制系统等部分组成。各系统的流程及工作参数如下:
1. 空气除菌过滤系统
无油空气压缩机(~ Mpa)
贮气罐 
有油空气压缩机(~ Mpa)→油水分离器
一级预过滤 →冷干机→二级预过滤 → 三级预过滤 → 减压阀( ~)→
除菌过滤器1→种子罐
总除菌过滤器 
除菌过滤器2→发酵罐
2. 蒸汽灭菌系统 
种子罐、发酵罐灭菌 ()
蒸汽锅炉 
减压阀(≤ Mpa)→蒸汽过滤器 
除菌过滤器1
除菌过滤器2 
3. 温度控制系统 
种子罐夹套 
控温水箱→循环水泵→ 
发酵罐夹套 
4. PH测量系统
发酵罐PH电极→仪表显示→微机采集→数据查询、曲线分析
5. 溶解氧测量系统
发酵罐溶解氧电极→仪表显示→微机采集→数据查询、曲线分析
6. 消泡系统
发酵罐泡沫传感器→反馈给微机→报警
三、主要技术参数
1. 种子罐 : 灭菌压力≤ : 工作压力:~ 
灭菌温度:121℃~125℃
2. 
发酵罐 : 灭菌压力≤ Mpa: 工作压力:~ 
灭菌温度:121℃~125℃
3. 碱罐: 灭菌压力≤ Mpa: 工作压力:~ 
灭菌温度:121℃~125℃
4. 消泡罐: 灭菌压力≤ Mpa: 工作压力:~ 
灭菌温度:121℃~125℃
5. 进罐空气压力: 种子罐、发酵罐、。
6. 空压机: 容积排气量> m3/min
(无油) 排气压力 
7. 控温水箱电功率 : Kw
8. 水循环泵: 功率 Kw ; 流量 m3/h
9. 转速: 无级调速 ~ rpm
10. PH值:仪表显示并记录
11. 溶解氧值:仪表显示并记录
12. 罐温:仪表显示并记录
四、使用前的技术准备
1. 上岗前的技术培训:SFM—2000L等发酵罐是机电一体化的设备,因此;操作人员上岗前必须进行技术培训,使他们熟悉整个系统的工作原理、管路、阀门的操作程序,并对空压机,蒸汽锅炉、变频电机等设备,能正确操作使用。未经培训的人员,不得单独上岗操作。
2. 设备使用之前,应先检查电源是否正常,空压机、微机控制系统、循环水系统是否能正常工作。
3. 检查系统上的阀门、接头及紧固螺钉是否拧紧。
4. 开动空压机,,检查种子罐、发酵罐、过滤器、管路、阀门的密封性能是否良好。
5. 对温度仪、调速电机,电容涡街流量计应根据使用说明书进行检查、校正。
6. 上岗人员对上述各项必须能熟练操作。
五、空消
在投料前,气路、料路、种子罐、发酵罐、碱罐、消泡罐必须用蒸汽进行灭菌,消除所有死角的杂菌,保证系统处于无菌状态。
1. 空气管路的空消
(1) 空气管路上有三级预过滤器,冷