文档介绍：茶道
中国茶文化
中国茶文化历史
十大名茶
常见几种茶及冲泡工艺
历史上的茶马古道
中国茶文化
中国茶道
茶的起源:饮茶起源众说纷纭   《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”,有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中甘甜止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
开门七件事:柴米油盐酱醋茶
世界三大无酒精饮料:可可咖啡茶
茶是中国继四大发明之后贡献给世界的第五大发明
中国十大名茶
1、杭州龙井龙井茶产于浙江杭州的龙井村
2、太湖碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山
3、黄山毛峰产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围
4、庐山云雾产于江西庐山
5、六安瓜片产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳
6、信阳毛尖产于河南信阳
7、白毫银针产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地
8、武夷岩茶产于福建崇安县武夷山
9、安溪铁观音产于闽南安溪
10、普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名
绿茶特点:
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
从中医理论上讲:绿茶属于寒性,不适合胃寒的人饮用。由于不经发酵,且经杀青后在加工,所以其中的茶多酚保留量很大,维生素群的保留的比较好。也因为如此其抗氧化、抗衰老功能最好
绿茶:
绿茶中国产量最多的一类茶叶,是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。
中国绿茶十大名茶是:茶西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋。
绿茶具有香高、味醇、形美等特点。
西湖龙井
精、特级“西湖龙井”价格不菲。据介绍,杭州市场上,每斤精品“西湖龙井”价格在2800元到3200元左右,特级在1200元到1800元左右。“在外地市场,价格就更加昂贵。”
虎刨泉与龙井茶自古被称为“杭州双绝”,
关于龙井的两个传说
18棵御茶树的传说
传说,乾隆皇帝有一次下江南时,在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶,并不时抓起茶叶鉴赏。正在赏玩之际,忽然太监来报说太后有病,请皇帝速速回京。乾隆一惊,顺手将手里的茶叶放入口袋,火速赶回京城。
原来太后并无大病,只是惦记皇帝久出未归,上火所致。太后见皇儿归来,非常高兴,病已好了大半。忽然闻到乾隆身上阵阵香气,问是何物。乾隆这才知道原来自己把龙井茶叶带回来了。于是亲自为太后冲泡了一杯龙井茶,只见茶汤清绿,清香扑鼻。太后连喝几口,觉得肝火顿消,病也好了,连说这龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆见太后病好,也非常高兴,立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为御茶,年年采制,专供太后享用。这就是18棵御茶树的传说。