文档介绍：从苏轼茶诗看其豁达个性的由来
2018-03-26 12:32:38 办公室业务2018年2期
汪玉川
【摘要】苏轼可以算得上是中国文学史上最著名的文学家之一,才华很少有人能与之匹敌,但他一生坎坷,中年时,因“乌台诗案”差点命丧黄泉,此后,一贬再贬,特别是晚年,竟被贬到天涯海角般的海南岛儋州。但是,苏轼无论在多么危险、恶劣的环境下,都能保持乐观的心态。究竟是什么给予他巨大的精神力量,使他能笑对一切磨难,此文试从苏轼的茶诗中略窥一二。
【关键词】茶诗;豁达;格物;价值观;性格
苏轼虽然才华冠世,却一生坎坷。从谈论新法的弊病惹怒王安石,被迫出京任职开始,此后,虽然有短暂的被“重用”,但总体说来却是不得志。他曾自嘲道:“问汝平生功业,黄州惠州儋州”。黄州是他因“乌台诗案”受诬陷险些丧命,出狱后的被贬之地(任黄州团练副使);惠州是他59岁时的被贬之地;儋州是他63岁到66岁时的被贬之地。当他差点命丧“乌台诗案”,由知州贬为一个管理民兵组织的副官时,没有丝毫沮丧,写下了千古名篇《定风波·莫听穿林打叶声》,篇中说“一蓑烟雨任平生”“回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴”,表现出他面对挫折的豁达态度。即使暮年被贬到天涯海角的海南儋州,他依然没有颓废,把儋州当成了自己的真正故乡,“我本儋耳氏,寄生西蜀州”。这等豁达,古今能有几人如此。
为何苏轼面对挫折与打击能如此豁达,仅从其茶诗中看,主要有四个原因:一是天下第一的文名,给了他高度的自信。二是学者专注执著、心无旁骛的个性,给了他单纯的自我环境。三是他游于儒释道三家的价值观,给了看待生命多重视角。四是丰富的修养,给了他丰富的生活乐趣。
一、格物至深,心无旁骛
苏轼有着学者的性格,能够迅速专注于事,深入探究。这既是受儒家先贤“致知在格物”的影响,也是受宋代重文风气的影响。他对茶事不仅仅当成一种享受或排遣不快的手段,而是当成“致知”所格之物。因此,他对茶的研究非常投入。对于与茶相关的茶、器、水、火、点、史、种、制等都进行了深入研究。
苏轼喝的茶总是亲自动手泡。“磨成不敢付僮仆,自看雪汤生玑珠”。点茶过程,有一点不精细,结果就无法挽回。所以,东坡一般不敢让书童过手,一定要自己来。
在《汲江煎茶》中,他对点茶中的火、水、点做了详细的描述,表现出他对茶事的精细。“活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声”。首先要说明的是,苏轼此诗所说“煎茶”应该是“点茶”,所谓“煎茶”是指唐人的煮茶之法,宋人的“点茶”是用水冲茶末,非煮。
第一句诗是说苏轼煎汤之火是遵循唐人“茶须缓火炙,(水须)活火煎”的经验,用大火(活火)来煎。第二句是说他煎茶之水用的是流动的江水(唐代陆羽《茶经》中提到煎茶之水,“其水,用山水上,江水中,井水下”。)第三、四句是说他用瓮把江水从远处取来后,再从水瓮里舀汤至瓶中。第五句是说,他点的茶恰到好处。随着茶筅的搅动,雪白的茶沫从茶筅底部漂上来。这是茶点得好的标志。第六句是说将点好的茶分到各盏时,倾泻的声音像松涛一样美妙。
《和钱安道寄惠建茶》:“我官于南今几时,尝尽溪茶与山茗”。是说他虽然到南方没多久,但却已经把所有的茶,包括“名不见经传”的茶都尝遍了。可见其对茶用情之深。
东坡不仅对点茶极为严谨,而且还亲自种茶、制茶。他的《向大冶长老乞桃