文档介绍：奶茶店创业项目设计方案
计划书设计人员:沈丹
朱贺
徐天龙
指导老师:
学校:徐州工程学院
2011-3-20

目录
一、行业背景………………………………………………………………………………………………………………3
二、市场分析………………………………………………………………………………………………………………3
三、创新创意-----奶茶DIY………………………………………………………………………………………..4
四、设备的选购与优惠计划…………………………………………………………………………………….4
五、风险分析……………………………………………………………………………………………………………….5
六、财务分析……………………………………………………………………………………………………………….5
七、人员时间分配……………………………………………………………………………………………………...5
八、店面装饰……………………………………………………………………………………………………………….5
九、价格细条……………………………………………………………………………………………………………....6
十、预算分析…………………………………………………………………………………………………..…………..6
十一、市场调查及分析…………………………………………………………………………………..…………8
首先感谢学校开展的大学生创新创业基金项目给了我们这次机会,使我们能够更好的了解市场,了解大学生自主创业的相关知识,让我们获得更多的经验和人生的阅历。
一、行业背景
近几年,中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增。进入90年代,%的年增长速度递增,被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速,2000年产量达185万吨,市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水,成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。而珍珠奶茶饮料市场更是成为中国食品行业中发展最快的市场之一。
随着经济文化的飞速发展,人们饮食结构正渐渐发生了变化,绿色健康,追崇时尚、美味、营养休闲食品的概念已深入人心。以珍珠奶茶加盟体系为主的时尚饮品甜品店如同音乐一样意味着青春、时尚、浪漫与魅力。其强盛的创造力和极富张驰的生命力,早已打破季节时空的界限,已成为休闲饮品的主流。
二、市场分析
珍珠奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,一般除了人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业。一般一家奶茶店都能在几个月收回成本,最快的两三个月收回了成本,但是奶茶店重要的还是靠的是口味,靠的是经营策略,靠的是独特的奶茶宣传文化。
近两年奶茶在我高低,也不论男女老少,奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点,走在繁华的闹市街头,很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。口感新鲜、味美,奶茶都是现做现卖,由多种可口的原料配成,纯正的奶茶味道非常吸引人,靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求越来越高,原材料价格一涨再涨,加上一些商家为保证利润,不段降低原料品质,导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词,通过我们对消费者的调查了解,真正的原因还是在于奶茶口味的问题
。口味不断推陈出新,变化多,形成众多系列,消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等,添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等。
现在我们最大的竞争对手是学校外的奶茶店,我们要从价格与质量上与他们竞争。
三、创新创意-----奶茶DIY
所谓DIY,简言之,就是"亲历亲为"。更通俗一点说法:靠自己!
目前,市场上各种DIY产品非常流行,比如巧克力DIY、蛋糕DIY、动漫DIY、
T恤DIY等等,越来越多的人开始思考如何让DIY融入生活。
起司奶茶店拥有20种之多的果味奶粉及多种果汁、果酱,我们还会为客人准备各种形状的玻璃杯,基于足够齐全的设施和原料,我们才可以满足各种人群不同的味道喜好,使客人在DIY的过程中得到一种满足感与成就感,这也同时使我们的奶茶DIY得以施行、推广。此外,客人们可以给自己的DIY奶茶起一个自己喜爱的名字,可以给它取一些极富诗意的名子,如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等,让制作者极有口感之余,也体验到心理上享受。我们还会将客人DIY制作的奶茶进行拍照留念,将优秀的DIY作品挂在店铺的墙面上签上客人的名字展示给人们。
当然,DIY制作的奶茶价格会相对高一点,较原有奶茶每杯多收1元。
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