文档介绍：宴席设计与管理
—之婚宴设计
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前言
婚礼对于大多人来说在一生中都是唯一的,因此婚礼的意义非同小可,举行婚礼有几个目的,一是作为完婚的程序,向社会宣告新郎新娘作为合法夫妻开始他们的婚姻生活。二是接受亲朋好友的祝福,使婚姻具有隆重性和纪念意义。三是通过一些具有象征意义的仪式,增进婚姻的牢固性和持久性。婚礼是新郎新娘从单身进入婚姻生活的最后一步,是很值得庆祝一番的。按照中国的传统习俗,新郎新娘要跪拜天地和父母,宣誓终生相守相伴,白头偕老。在西方基督教或犹太教的婚礼庆典中,最隆重的时刻就是夫妻在双方父母陪同下,向“上帝”宣誓。拥有一个完美、神圣、个性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿。
婚礼是如此的重要,每个人都幻想着,在自己的婚礼上变得光芒四射,但又充满迷茫,自己该如何去操办婚礼?有限的资金怎么面对巨大的婚礼开销?因此在操办婚礼前都必须充分考虑,充分策划,用最少的资源取得最大的效果。使婚礼能够显得富丽堂皇,又不用多花冤枉钱。以下是我策划的婚宴策划书。
目录
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宴会厅色调---------------------------------------------------------------4
餐具布置-------------------------------------------------------------------4
整体规划------------------------------------------------------------------5
迎宾区布置---------------------------------------------------------------6
宴会布置------------------------------------------------------------------6
仪式舞台区布置---------------------------------------------------------7
音乐灯光布置------------------------------------------------------------8
婚礼花艺布置------------------------------------------------------------8
宴会流程-------------------------------------------------------------------8
(1)就餐安排---------------------------------------------------------------8
(2)仪式安排---------------------------------------------------------------10
宴会服务说明-------------------------------------------------------------11
服务注意事项-------------------------------------------------------------14
账单结清-------------------------------------------------------------------15
宴会收尾工作-------------------------------------------------------------15
追踪服务-------------------------------------------------------------------16
整个宴会关键点控制----------------------------------------------------17
总结-------------------------------------------------------------------------24
时间:2012年5月1日
地点:XX大酒店宴会厅
主题:“山盟海誓”
新人:王XX和张X
风格:中