文档介绍：时蔬果仁酱空心粉
时蔬果仁酱空心粉的简介及特色
果仁营养丰富,所含的亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。果仁中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,果仁中所含的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,起到减肥纤体的作用今天的这个通心粉虽然没有肉,但是味道非常好,尤其是核桃酱的加入,全素也可以演绎出绝佳美味,家里没有核桃,可以用杏仁、榛子、花生或其他果仁代替,味道同样很好。
分类标签:家常菜谱 YLCe|
菜品口味
香味
主要工艺
炒
所需时间
30-45分钟
制作难度
配菜(中级)
食材明细
菠菜口味通心粉200克
核桃50克
洋葱25克
西葫芦50克
牛奶50克
小番茄50克
甜豌豆1大勺
盐1小勺
黄油10克
糖1/2小勺
橄榄油1大勺YLCe|
黑胡椒少许
教您时蔬果仁酱空心粉怎么做,如何做时蔬果仁酱空心粉才好吃
1、所有的蔬菜清洗干净,锅中水烧开,将空心粉下锅,中小火煮10分钟至空心粉无硬心,然后捞出来在凉水中浸泡一会捞出沥干
2、西葫芦去皮切片,洋葱切丝,小番茄切块,甜豌豆下水焯熟备用
3、牛奶、核桃、黄油和糖一起放入搅拌机,搅拌成核桃奶油酱
4、锅中放1勺橄榄油,油热后将洋葱下锅爆香,放入西葫芦翻炒,然后加入番茄炒软,最后加入焯熟的豌豆,加入1/2小勺盐调味
5、将煮好的通心粉放入翻炒,加入黑胡椒碎,加入剩下的半勺盐翻炒均匀
6、关火后,将炒好的通心粉装盘,最后撒上打好的奶油核桃酱即可
时蔬果仁酱空心粉的做法小贴士
1、空心粉一定要中小火煮,煮到没有硬心,这个时间有点长,要时不时搅拌下,防止空心粉粘锅底
2、空心粉煮好后过一下凉水,可以让通心粉口感更劲道
3、牛奶、核桃和黄油、糖要一起搅拌,磨得越细口感越好,最好核桃事先烘烤一下,这样香味更浓郁
4、炒通心粉的时候,要先炒出洋葱的香味,再炒其他蔬菜,加入少许黑胡椒味道更好