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出口贸易、产区格局）
扇贝属软体动物、扇贝科，扇贝作为珍贵的海珍品具有肉色洁白、
肉质细嫩，味鲜，营养丰富等特征。中国扇贝养殖品种主要包括栉孔
扇贝（本土）、华贵栉孔扇贝（本土）、海湾扇贝（外来）、虾夷扇
贝（外来）四大品类。
我国扇贝养殖主要品种及养殖区域统计
资料来源：智研咨询整理
中国最早的扇贝养殖品种是栉孔扇贝、上世纪 70 年代山东省长岛
县在全国率先开展栉孔扇贝人工育苗试验，并于 1974 年获得成功。近
五十年来我国扇贝养殖业经历了发展初期、发展期、繁荣期、衰退期、
恢复及再发展等阶段。
我国扇贝养殖业发展历程
资料来源：智研咨询整理
扇贝是中国重要的优势高值养殖贝类，因其养殖过程中无需人工
投饵，属利用自然生产力提供优质健康的绿色海洋食物。由此，扇贝
养殖业也被称为绿色养殖产业，是中国浅海养殖的支柱产业之一。
2017 年我国扇贝养殖面积为 万公顷，2018 年全国扇贝养
殖面积为 万公顷。
2010-2018 年我国扇贝养殖面积走势图
资料来源：中国渔业年鉴、智研咨询整理
我国扇贝养殖主要集中在辽宁、山东、河北三大地区，2018 年辽
宁省扇贝养殖面积为 万公顷，占同期全国扇贝养殖面积的
% ；山东省扇贝养殖面积为 万公顷，占比为 % ；河北
省扇贝养殖面积为 万公顷，面积占比为 % 。
2017-2018 年我国扇贝主要养殖区域养殖面积统计图
资料来源：中国渔业年鉴、智研咨询整理
2017 年我国扇贝养殖产量为 万吨，2018 年我国扇贝养殖
产量有所下滑，年度产量为 万吨。
2010-2018 年我国扇贝养殖产量走势图
资料来源：中国渔业年鉴、智研咨询整理
2018 年我国扇贝三大主产区养殖产量均出现不同程度的下滑，
2018 年辽宁省扇贝产量为 万吨，减产超过 4 万吨，产量降幅为
% ；2018 年河北省扇贝养殖产量减产 万吨，降幅为 % ，
山东省年度产量为 万吨。
2018 年我国扇贝主要养殖区域产量统计图
资料来源：中国渔业年鉴、智研咨询整理
扇贝是我国贝类养殖中养殖面积及养殖规模最大的品种，2018 年
我国贝类养殖面积为 万公顷，养殖总产量为 万吨。
2010-2018 年我国贝类养殖面积及养殖产量统计图
资料来源：中国渔业年鉴、智研咨询整理
近年来我国扇贝养殖面积占贝类养殖面积总量的 30% 以上，扇贝
养殖产量占比维持在 13% 左右。
2010-2018 年我国扇贝养殖面积及产量占贝类比重走势图
资料来源：中国渔业年鉴、智研咨询整理
根据海关统计数据：2018 年我国扇贝进口数量为 万吨，进
口数量同比增长 % ；进口金额为 万美元，进口金额同
比增长 % ；2018 年我国扇贝出口数量为 万吨，出口数量
同比下降 % ；出口金额为 万美元，出口金额同比下降
% 。
1992-2018 年我国扇贝进出口统计
资料来源：中国海关
以此计算 2017 年我国扇贝表观消费量为 万吨，2018 年
我国扇贝表观消费量为 万吨。
2011-2018 年我衡统计图
资料来源：中国渔业统计年鉴、中国海关、智研咨询整理
我国扇贝养殖业其发展过程中，由于宏观规划不到位，养殖规模
无序扩张，生产方式不规范，导致养殖环境恶化、病害频发、产品质
量下降和种质资源衰退等问题出现。
我国扇贝养殖业存在的主要问题
资料来源：智研咨询整理
扇贝养殖在推动渔业经济增长、促进捕捞渔民转产转业等方面可
以发挥重要作用，扇贝养殖业的稳健发展将产生巨大的经济效益和社
会效益。
未来我国扇贝养殖产业要从规模数量型向质量效益型转变、由单
纯追求经济效益向经济效益、社会效益和生态效益并重转变。逐步实
现养殖品种良种化、养殖环境清洁化、养殖方式生态化、养殖产品优
质化。