自制水豆豉.doc

文档介绍：自制水豆豉
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制作方法:
主料: 黄豆
辅料: 剁椒 辣椒粉 花椒粉 盐等
1、黄豆洗净泡一夜
 
2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里
 
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了
 
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀
 
5、将煮豆的水倒入,点些白酒
 
6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了
成品