越南春卷.doc

文档介绍：材料:
虾6个、春卷1包、鸡蛋1个、生菜1把、胡萝卜1根、醋适量、蒜适量、薄荷叶适量、白糖适量、柠檬汁适量、橄榄油适量
越南春卷的做法
将虾开背并去掉泥肠
烧开水并将去好泥肠的虾下锅,颜色变色即可捞出
将虾去壳儿放在盘儿里备用
锅内少许油,打散的鸡蛋倒入摊成饼,并切丝备用
将越南春卷皮放入温水大概40秒的时间,春卷皮变软即可,放在板儿上备用(因为如果一次性泡很多春卷皮会容易风干!所以泡一个做一个)
将蔬菜和虾等食材铺在春卷皮儿上
将春卷皮从下卷起来
从左边卷到右边,然后从上边卷到下边,最后从右边卷到左边
总之要卷紧实
将卷好的春卷从中间切开即可
蘸料部分的做法,将醋倒入锅内加入至沸腾后关火,倒入碗里,加入糖
将切好的蒜末倒入步骤11
加入胡萝卜丝
加入3滴柠檬汁和少许橄榄油即可
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