功能性奶粉的现状 PPT幻灯片.ppt

文档介绍：功能性奶粉的现状及发展趋势
目录
功能性奶粉的定义
1.
功能性奶粉的主要产品
2.
功能性奶粉的现状
3.
发展趋势
4.
功能性奶粉的定义
功能性奶粉是指除具有一般奶粉固有的化学成分和营养作用外, 还含有某些特殊营养物质或功能性成分, 兼具一种或多种特定生理保健功能的乳制品。
主要产品
目前市场上的主要产品:婴儿奶粉、青少年奶粉.***奶粉、老年奶粉。
我国婴儿配方奶粉发展现状
起步较晚,发展迅速
1
品牌奶粉占据了主要份额
2
产品配方设计不断完善
3
市场集中度较低
4
婴幼儿配方奶粉的发展趋势
A
强调产品的母乳化
B
强调全面均衡的营养
C
强调产品设计的完整性和连贯性
D
强调产品科技含量来凸现产品个性
***和中老年奶粉-现状
***奶粉目前研究较少,主要产品功能为:补充营养、保持体型、为特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、病人(糖尿病、癌症等)作为营养补品等。
中老年奶粉是根据中老年人的生理特点和营养需求,以优质鲜牛奶为主要原料,采用先进的生产工艺和设备精制而成,是中老年人理想的营养饮品。
强化的功能性成分主要包括
TWO
THREE
FOUR
增加双歧杆菌增殖因子和增加抑制有害菌因子。
基本组分:优质蛋白质、钙铁矿物质及多种维生素、脱脂和低聚糖、不饱和脂肪酸和精炼植物油等。
添加免疫活性物质
促进钙吸收因子