文档介绍：学校后勤管理工作之宿舍与食堂管理
孝昌县邹岗中学杨金元
学校后勤管理
后勤工作是学校工作的重要部分
1、为教育教学、科研、生产、师生
生活服务
2、为教育教学提供必要的物质保障
3、在管理和服务中发挥育人功能
学校后勤管理
做好学校后勤工作的意义
1、为教学这个中心服务,能提高教学质量
2、管理好学校的财产和财务
3、搞好师生的生活管理
4、重视校园的文化建设和管理
5、搞好校园的美化、绿化、净化。(校园、花园、学习乐园)
6、搞好学校的安全工作,保障师生人身安全和财产安全
7、开源节流、勤俭办学、广开财路、增加收入
学校后勤管理
后勤工作的主要任务
1、健全后勤管理的组织管理系统,加强队伍建设
2、加强对经费、财产、设备的管理
3、加强师生的伙食管理
4、抓好学校的安全管理工作
5、加强校舍管理
6、搞好校园环境的建设
7、搞好勤工俭学,增加收入
8、增收节支,勤俭办学
9、加强卫生保健和心理疏导
学校后勤管理
三、膳食管理
食品安全卫生管理
1
食品的营养管理
2
食堂财务管理
3
搞好膳食管理的思考
4
学校后勤管理
(1)食堂的设计应符合卫生要求。(通风、排气、防蝇、鼠等)
(2)食品的采购、加工、贮存、销售应安全、卫生、规范。(采购索证,扁豆、豇豆等煮熟、煮透,穿戴工作服帽)
(3)工作人员应有良好的个人卫生习惯。
(4)严禁闲杂人员进入食堂仓库、操作间。
(5)炊餐具应严格消毒。
(6)定期检查食堂卫生。
1、食品安全卫生管理
三、膳食管理
学校后勤管理
(1)主副食品搭配合理
(2)烹饪加工要科学,确保营养
(3)加强对从业人员的营养卫生知识的培训。
2、食品的营养管理
三、膳食管理
学校后勤管理
(1)财务人员分工明确,账、钱、票分开管理。
(2)及时记账,账目清楚,日清周结月公布。
(3)对电脑售饭生成数据及时备份,认真分析,整理。
(4)及时核算,科学合理定价。
(5)每月盘点库存物资,及时核算当月盈亏。
(6)总务部门应加强对食堂的监督与督导。(财务、饭菜质量、价格、卫生)
3、食堂财务管理
三、膳食管理