文档介绍：XIAMEN UNIVERSITY
医学生物化学实验课 总学时/学分:96/3 课程类型:学科通修 授课对象(人数):14级临床(157人)
医学院
◆本学期的实验内容及进度安排:
◆本实验课的几点说明:
1、关于考试成绩:
平时70%+理论笔试20%+操作考试10%
其中:平时每一次实验课:考勤10%+操作50%+实验报告40%(共12-1次课,最后取平均成绩作为最终的平时成绩)
2、关于纪律问题:
◆考勤:迟到早退(30min内)1次,当次课扣10分,三次该科成绩为0。
◆上课穿实验服,不穿者扣当次课10分,违犯三次该科成绩为0。
◆上课期间不做与本学科无关的活动,如手机静音、不玩手机等,违犯一次扣当次课10分,违犯三次该科成绩为0。
◆不在实验室吃、喝任何食品、饮料。违犯一次扣当次课10分,违犯三次该科成绩为0。
◆值日生完成卫生清扫后须经实验课老师确认后方能离开。
◆爱护实验物品,损坏应向实验老师报告登记后,方能领取新的。
4、清点、清洗器具:
对应器具清单补充齐全。
玻璃器皿清洗:洗衣粉洗剂、自来水冲洗10次以上,后蒸馏水冲洗3次,管壁水均匀分布一薄层为干净。
实验一:酶的性质:影响酶活性的因素(淀粉酶为例)
一、实验目的
观察淀粉在水解过程中遇碘后溶液颜色的变化。观察不同底物、温度、pH、激活剂与抑制剂对唾液淀粉酶活性的影响。
二、原理
影响酶活性的因素包括:底物类型、酶浓度、底物浓度、产物浓度、抑制剂、激活剂、pH值、温度等
淀粉在淀粉酶的作用下被降解成单糖,这种降解过程是逐步进行的,降解的中间产物遇碘曾现不同的颜色:
淀粉→红色糊精→无色糊精→麦芽糖→葡萄糖
(紫蓝色)(红色) (无色)
所以根据水解液和碘反应的颜色,可以判断水解是否已完全。