文档介绍：小磨香油的制作工艺
小磨香油:
小磨香油是一个传统的产品,起源于三国时代。目前,主要产地是安徽、河南、河北、山东等地。
根据芝麻油和芝麻油的生产方法制作工艺而产生芝麻油,这个充满香味诱人的名字。以芝麻为原料,因此称为"芝麻油"、"麻油"。古人把芝麻称之为"胡麻"、"脂麻",因此称芝麻油为"胡麻油"、"脂麻油"。香油堪称油类中的上品,人们把芝麻尊称为"油料作物皇后",把芝麻油尊称为"植物油脂国王"。

制作工艺:
工艺一:优质原料
从源头上开始把关,严格控制芝麻种子的质量,采用超高产芝麻新品种,品质优良、质地饱满、出油率高、富含对人体有益的芝麻酚、芝麻素等营养物质,芝麻品质远高于普通芝麻品种。
工艺二:石磨磨制
采用石磨磨制工艺,磨制过程低温、低压,过程中的温度仅在60—65℃之间,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性的营养成份。
工艺三:水代法取油
采用水代法取油,用优质饮用水进行操作,轻松实现油胚分离,取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂
的残留。同时,水代法生产工艺使对人体有害的重金属从而沉淀出来,因此,用这种方法制取的香油是完全健康的。
工艺四:专利物理净化技术
采用专利物理过滤技术,以天然植物纤维作为介质,经八级自然沉淀、物理过滤,过滤掉香油中的杂质,得到净化后的石磨香油,晶莹剔透,香味持久。
以上便是小磨香油生产厂家--山东泺辰的小磨香油生产制作工艺,山东泺辰的“芝麻官”香油品牌是被多家公司所认可的,产品质量有保证,口感好。
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