文档介绍：钙(Ca)位于元素周期表第四周期ⅡA族,钙原子最外层2个电子,相对原子质量约40,化学性质活泼,是人体必需的一种元素。
钙的功能:☆
钙对维持人体正常机能起着重要的作用,其主要功能包括:
1. 促进骨骼发育,维持最佳的骨骼健康;
2. 保证肌肉正常收缩和舒张;
3. 保证神经功能的正常;
4. 维持正常血压;
5. 维持血液凝集;
6. 与机体免疫保护有关。
含量和分布:***,99%存在于骨骼和牙齿中。主要以:羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。
第一节钙——生命之源!
2018/5/10
儿童:夜惊、夜啼、烦躁、枕秃、方颅、鸡胸、“X”形腿、“O”形腿、佝偻病、骨骼发育不良等。
青少年:腿软、抽筋、体育课成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏等。
青壮年:经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易感冒、易过敏等。
孕产妇:小腿痉挛、腰酸腿疼、关节疼痛、浮肿、妊娠高血压等。
中老年人:腰酸腿软无力、小腿痉挛、骨质疏松、骨质增生、骨质软化、各类骨折及结石症、糖尿病、高血压、心脏病等。
一、长期缺钙可能引发下列症状:
2018/5/10
二、钙的吸收——世界性的难题
长久以来,钙的吸收问题,一直是世界性的难题,各国医药学家都在想方设法研制出吸收率更高的钙制剂,以满足人体对钙的需求。
钙在人体内的吸收主要在十二指肠,维生素D可以促进钙的吸收。人体对钙的吸收与年龄、机体的生理状况等有关,婴儿钙的吸收率约为75%左右,儿童约为40%,成年人只有20%,40岁以后钙的吸收率逐渐下降,到老年时仅在15%左右。
2018/5/10
钙的日需要量标准
根据中国营养学会1998年10月公布的标准,我国推荐钙的日需要量为:
年    龄
钙摄入量(mg/天)
3个月以下婴儿
400
6周岁以下幼儿
600
10周岁以下儿童
800
18周岁以下少年
800-1000
成年人
800
孕妇及哺乳妇女
1100-1500
老年人
1200
2018/5/10
但豆浆与牛奶相比,也有不及之处,一是豆浆里钙含量低,而且不含有维生素AD。另外,维生素B2和B6的含量也明显低于牛奶。
    如果想发挥豆浆的优势,达到牛奶的营养效果,范志红指出,只需在每天喝一碗豆浆的同时注意:每天吃一个鸡蛋(包括蛋黄),获得其中的维生素A、维生素D和维生素B2、B6;并吃半块豆腐,或一大勺芝麻酱加上半斤青菜,也可保证钙的数量;还要记得每天在日光下活动至少半小时,获得足够的维生素D,可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用。
2018/5/10
钙摄入不足的原因:
造成我国各人群钙普遍摄入不足的原因要从孩子的喂养说起,孩子出生以后,一般情况下都是用母乳喂养,在孩子长到1岁~1岁半的时候,家长就会给孩子断奶。在孩子断奶以后,许多家长认为孩子长大后就不再需要喝奶了,也就不让孩子喝奶了。调查发现,在城市中小学生中喝奶的比例不到20%,农村更低,仅有4%。在成年人中,。奶和奶制品消费量低是我国各人群普遍钙摄入不足的主要原因。
给孩子断奶是不科学的,为了孩子的健康,一生都不要给他们断奶。对于成年人来说,一生都应喝奶。
2018/5/10
市面上钙产品概况分析(供参考)
第一类(离子型)
第二类(离子型)
第三类(分子型)
品名
磷酸氢钙、***化钙
乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等
氨基酸螯合有机钙
原料来源
珍珠粉、贝壳等
普通有机酸钙盐
鲜牛脊骨
吸收过程
间接吸收,由胃酸溶解与结合蛋白结合才能被人体吸收,并需VD强化
间接吸收,由胃酸溶解与结合蛋白结合才能被人体吸收,并需VD强化
以活性分子形式直接进入细胞膜,被人体迅速吸收
安全性
碱性大,对胃有刺激性,容易造成重金属在人体二次聚集,不利于健康
含钙量偏低,吸收率较低,有不同程度毒副作用
不消耗胃酸,对肠胃无刺激,无任何毒副作用,安全、高效
不宜症
不适用胃酸分泌量较少的儿童及老人
不宜长期服用,不适合糖尿病患者服用
有一定的气味,有些人不适应
2018/5/10
三、补钙的十大妙处
2018/5/10