文档介绍：服务行业礼仪培训
什么是礼仪
礼的含义  ⑴礼  礼是表示敬意的通称,是人们在社会生活中处理人际关系并约束自己行为以示尊重他人的准则。日常生活中的以礼相待、尊老爱幼、遵时守信、女士优先等,都是礼的具体表现。礼的含义比较丰富,而现在经常与礼连在一起表述的是礼貌、礼节和礼仪。
礼貌
是人们在交往时,相互敬重和友好的行为规范
礼节
是人们在日常生活中, 特别是在交际场合相互
仪容仪表
指人的外表,包括仪容仪貌,姿态和风度等
礼仪的内容
化解矛盾,调和人际关系,使之趋于和谐
增强自我信心
良好的礼仪风范可以在社会交住中得到意外的收获
是自尊自爱的表现,是个人素质的反映
是尊重客户的需要
是企业管理水平和服务水平的反映
服务行业礼仪的目的和作用
礼仪与服务业的关系
服务质量是服务行业的生命线, 服务质量的内容是多方面的,服务行业从业人员讲究礼貌礼节礼仪,提供礼貌服务则是优质服务最重要的因素之一。
提高企业的声誉及经济效益
满足客人受“尊重”的心理需要
表现从业人员良好风度和教养
一、礼节、礼貌的重要性 酒店最大的特点就是直接性,由服务员面对面地为顾客服务。因此,服务本身就变成了酒店的商品。三个部分:一、设施设备的质量;二、食品、商品的质量;三、服务的质量。而服务质量可分为服务态度、服务知识和服务技能等三个方面。在这三个方面中,尤以服务态度最为敏感,标准是热情、主动、耐心、周到、谦恭,其核心就是对宾客的尊重和友好,也就是礼节、礼貌,并且礼节、礼貌程度高可在一定程度上减少顾客对服务员知识和技能欠缺的不满,因此是核心。
仪容仪表
一个人的容貌,五官
的搭配和适当的衬托
仪容
仪表
仪态
一个人的外表,
总体形象的总称
举止姿态与风度
公司规定礼貌项目
礼貌服务的基本要求:五声十一字、服务态度、行为举止、服务意识。
1、迎声(客来有迎声) 答声(问声有答声) 谢声(客帮有谢声)道歉声(照顾不周有谦声) 送声(客走有送声)(请,您,您好,谢谢,对不起,再见)。
2、服务态度:热情诚恳,稳重大方,谦虚有礼,微笑自然,不卑不亢。
3、行为举止:举止要注意文明,不论站,坐,姿势都要端正,交谈服务时不可用手指对方,也不能抓头挠头,剔牙,挖鼻及其他不雅动作与客人相遇时要主动问好让路。日常工作要做到三轻:走路轻,说话轻,操作轻。
4、服务意识:牢记树立宾客之上的意识。
1、称谓语2、问候语3、欢迎语4、询问语5、应答语6、敬请语7、道歉语8、道谢语9、祝愿语10、告别语
称谓语:先生、女士、帅哥、美女。
问候语:你好、您好、早上好、中午好、晚上好。
欢迎语;欢迎光临、欢迎多提意见、欢迎介绍朋友来品尝。
询问语:请问您贵姓、几位、您再重复一遍好吗、还有别的事需要我帮忙吗、请留下您的电话好吗。
应答语:不用谢、没关系、好的先生、好的没问题、我可以、好的我马上。
感谢语:感谢您对我的工作支持、感谢您的大力协作、谢谢这是您的信用卡、谢谢这是您的零钱请收好。
道歉语:对不起非常抱歉、让您久等了、给您添麻烦了、打扰您了、这是我工作的失职请您原谅、给您带来的不便请谅解、很抱歉给您换一间包厢好吗。
祝愿语:祝您好运、祝您生日快乐、祝您一路顺风,祝您一路顺风、祝您旅途愉快、助您事业有成。
告别语:再见、明天见、回头见、晚安、请慢走、请慢走欢迎再次光临。
礼是表示敬意的通称,是人们在社会生活中处理人际关系并约束自己行为以示尊重女士优先等他人的准则。日常生活中的以礼相待、尊老爱幼、遵时守信、,都是礼的具体表现。礼的含义比较丰富,而现在经常与礼连在一起表述的是礼貌、礼节和礼仪。