文档介绍：肉鹅营养需要研究进展
常斌王润莲庞华琦肖卡
近年来全国各地养鹅业发展很快,据报道到2005年,全国鹅存栏量达到10亿只,是世界上最大的养鹅大国,很多贫困地区把养鹅作为脱贫致富的产业。然而,就在这样一个养鹅大国,其饲养标准仍然参考美国NRC、前苏联标准,或沿用禽类的标准,由于品种、饲料、环境及饲养条件的不同,造成鹅生长缓慢,产量降低,而且浪费严重。本文参阅国内外对肉鹅营养需要研究的资料,对生长鹅营养研究作一综述,以进一步促进肉鹅营养需要的研究进展。
1能量及蛋白质营养需要
能量(ME)和蛋白质(CP)需要根据其饲养方式的不同而有所不同。一般饲养方式分为补饲和集约化饲养,而补饲又分为放牧补饲和舍饲补饲,是传统的饲喂方式。鹅是唯一能较好利用粗饲料的节粮型家禽,因此补饲可充分发挥鹅采食青饲料的生物学优势,可充分利用农副产品、降低饲料成本。早期的研究大部分是针对补饲尤其是放牧补饲的营养需要,表1总结了近十多年我国在这方面做的主要研究。
综上结果,肉鹅在补饲条件下1~~ MJ/kg,粗蛋白为18%~20%;5~~ MJ/kg,CP为16%~18%。
相对于补饲饲养,集约化饲养方式下的研究更多,而且随着城市建设以及国家政策的实施,可耕地面积越来越少,集约化饲喂将成为未来鹅业研究的主流。集约化饲喂就是完全饲喂全价配合饲料,配合饲料中一般添加草粉等粗饲料以适应鹅利用纤维饲料的能力,其规模较大,可机械性操作、全年生产、均衡上市、饲养效率高,但生产工艺复杂、成本较高。表2总结了近十年来集约化饲养方式下的研究。
综上结果,肉鹅在集约化饲喂条件下1~~ MJ/kg,CP为18%~21%;5~~13 MJ/kg,CP为15%~18%。
从以上研究可以看出,无论是在补饲饲喂或在集约化饲喂条件下,能量和蛋白研究结果差异较大,这可能与鹅的品种、饲养环境、饲喂方式、饲料组成及饲养管理不同有关。
国外对生长鹅能量及蛋白质需要量的研究结果差异也比较大。美国NRC(1994)建议鹅的需要量为0~ MJ/kg和15%,前苏联(1985)建议0~3周龄能量、 MJ/kg和17%;5~ MJ/kg和14%。
纵观鹅能量和蛋白水平营养研究,存在两种不同的观点,大部分人认为能量在仔鹅生长早期起关键性作用。苏秀侠(1997)研究发现,仔鹅在1~28日龄期间,粗蛋白从24%降到20%, MJ/ MJ/kg,对增重无影响, MJ/kg时,仔鹅增重速度极显著缓慢;在29~56日龄期间,当日粮粗蛋白从20%降到18%, MJ/ MJ/kg时对增重无影响, MJ/kg时,仔鹅增重速度极显著降低。Summer等(1987)对艾母登鹅饲喂含18%~20%蛋白质的日粮,结果对体增重没有明显的影响,他认为粗蛋白不是大多数鹅生长的限制因素。付予华(1991)用不同能量、蛋白质日粮对皖西白鹅早期增重进行了研究,结果表明:1~40日龄,~ MJ/kg的组,鹅的增