文档介绍：膳食纤维与减肥的研究进展
陈佳佳
选题背景
超重、肥胖人群增多,比率不断上升;
已成为全球性公共问题;
可通过改变生活方式、饮食****惯等进行干预;
饮食中膳食纤维的适量摄取可达到控制体重的目的。
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内容概要
1. 膳食纤维
2. 超重及肥胖的成因及危害
3. 膳食纤维的减肥作用及机制
4. 膳食纤维的选择和适宜摄入量
三膳食纤维减肥的作用及机制
作用:
多项实验研究证明,膳食纤维具有减肥降脂的作用
能使总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三脂有明显的降低
可降低脂肪在体内的聚积。
机制:
产生饱腹感,降低能量吸收
阻碍脂类的吸收,降低脂肪堆积
四膳食纤维的选择和适宜摄入量
选择:日常膳食中,注意选择富含膳食纤维的食物;
可选择强化膳食纤维的高纤产品;
可适当补充膳食纤维补充制剂;
摄入量:我国最新的DRIs给出的AI值是25g。
五小结
膳食纤维对减肥的作用已得到大量研究。
膳食纤维的生产技术在我国取得了长足的进步。
膳食纤维的营养知识和功能尚未被广大群众普遍认知,公共营养师们要加强宣导,以维护群众健康,预防和减少非传染性慢性疾病的发生。
谢谢