文档介绍：高级烟叶分级工理论题库参考答案
一、填空题
栽培部分(1~15)
烟草包衣种子萌发一般需要 12 - 18 天时间。(p119)
由于烟草种子含有较多的油脂,萌发时需要良好的温度、氧气和水分条件。(p279)
烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外,还要求适宜的水分条件。(p279)
苗期长期低温,通常引起大田烟株早花。(p282)
养分浓度过高,通常引起烟苗盐害。(p282)
烟草缺硼时,从幼叶开始颜色变为淡绿色,并扭曲,最后,叶片破裂。
漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常喷水淋溶烟苗。(p283)
大于35℃的苗床温度持续时间较长,很容易出现热害。(p283)
烤烟地膜覆盖栽培,一般当膜下表土温度超过 30 ℃时揭膜。(p301)
强烈的光照,紫外线会造成烟苗日灼伤害。(p282)
一般情况下,烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 20 cm以上。(p298)
感染烟草黑胫病菌的烟株,在茎部发病后期,剖开病茎,可见髓部干缩、褐色,呈碟片状或笋节状。(p311)
高温、高湿是青枯病流行的先决条件。
烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为28℃---30 ℃,高于38℃或低于10℃则很少发病。(p322)
烟蚜有明显的趋嫩性、避光性,又具有假死性。(p336)
烟叶调制部分(16~30)
烤房墙体必须保湿保温防风防雨、坚固耐用。(p340)
根据烤房观察窗的作用,可将其分为火管安全观察窗、温湿度观察窗和上层烟叶变化观察窗。(p341)
烤房房顶的形式有起脊式和平顶式两种。(p342)
烤房通风排湿系统包括天窗、地洞以及连接它们的房体三部分组成。(p342)
烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、调整湿度、控制烧火,确保烟叶变黄变软。(p350)
烟叶烘烤过程中,变黄期的升温速度不宜过快,以防炕内上、下棚之间温差过大。(p351)
烟叶烘烤的定色期,在保持湿球温度适宜且稳定的前提下,主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。(p351)
烘烤过程中,烟叶的变黄程度或失水程度,两者有一个达不到标准,温度都不宜超过相应范围。(p351)
烟叶烘烤干筋期,干球温度不得超过 69℃,以防烤红和香气物质受损失。(p352)
对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶,在变黄期应调高变黄温度。(p352)
鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄阶段,变黄程度应达到充分变黄,转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。(p354)
烘烤过程中,在定色阶段即要使烟叶完成变黄,又要使烟叶大量脱水干燥。(p354)
烤烟香气物质大部分在烘烤的变黄期和定色期产生的。(p350~p351)
定色期在 54--55 ℃范围内经历较长时间,有利于香气物质产生。(p351)
烘烤上部烟叶,起点温度要相对较低,在变黄期变黄程度要高。(p356)
烟叶分级、收购、专卖、复烤部分(31~91)
烟叶分级标准按其表达形式不同可分为文字标准和实物标准两种。(p362)
目前我国制定的烟叶分级标准有烤烟分级标准、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。(p362)
现行烤烟分级标准颁布时间为 1992 年8月15日,全国全面实施时间为1996年。(p365)
现行香料烟国家标准发布时间为 2000 年1月24日,全国实施时间为2000年3月1日。(p367)
标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督。
烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。(p374)
判定烟叶外观质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。(p375)
判定烟叶内在质量的因素有香气、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。(p377)
烟叶的化学成分可分为有机化合物和无机化合物两大类。(p379)
烤烟的钾氯比值以 4~10 为宜。
香料烟分级程序是先分型、分组再分级。
糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标,烤烟该比值在 8~10 左右为好。(p383)
烤烟烟碱适宜含量为 ~ %。(p383)
白肋烟烟碱适宜含量为 2~4 %。(p383)
香料烟总氮含量以 ~3 %为最适宜。(p384)
烤烟下部叶糖含量较低;中部叶糖含量较高;上部叶糖含量较低。(p393)
烤烟下部叶燃烧速度较快,上部叶燃烧速度较慢。(p393)
烟叶实物标样是以实物的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。(p421)
烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深, 总糖含量减少;总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。(p396)
烤烟柠檬黄至橘黄色,香气质由差变好,香气量增加,吸味增浓,劲头增大。(