文档介绍：如何用英文形容喝红酒的感觉
FULL,FULL-BODIED(厚度十足) ——丹宁,酒酸及酒精浓度控制非常好。强劲有潜力。
GRAPEY(葡萄味)——一般普通酒,具有简单的葡萄味,无深度。
GREEN PEPPERS(青椒味)——形容稍为刺鼻的青草味。
GREEN(草青味)——青色植物味的统称。
GRIP(坚实)——组织精密,口感厚稠,用来形容波特酒和特别强劲的红葡萄酒。
HARD(坚实)——形容高丹宁和酸度的年轻红酒。
HARMONIOUS(协调)——各方面非常平均,完美的酒。
HARSH(粗旷)——形容酒有强劲的丹宁和酒精。
HERBAL,HERBACEOUS(药草味)——青草味,药草味。
HONEY(蜂蜜味)——蜂蜜味常出现在甜白酒中。
INKY(像墨水般地深色)——深红色。指酒的颜色深红,像墨水般地深色。
JAMMY(果酱味)——果味浓缩,美国金芳黛常有这样情况。
JUICY(果汁般)——赞美词,形容该酒果味丰富而顺滑有感受。
LEAD PENCIL(铅笔屑味)——很多波尔多红酒都有铅笔屑味,尤其是波勒产区的酒。
LEATHER(皮革味)——陈年老酒很多时候有皮革味。特别是在橡木桶内陈年的酒,如西班牙的利奥哈。
醋酸的(Aceti):用于描述发生醋酸化的葡萄酒,以及此类葡萄酒所散发出的气味。
酸(Acid):用于描述含有过量酸的葡萄酒,通常是因为原料葡萄没有完全成熟。
酸甜的、甜酸的(Sour-sweet, sweet-sour):当甜葡萄酒中含有过量酸时的口感,有时是由于葡萄酒中存在甘露醇和由细菌产生的乳酸。
酸的、尖酸的(Tart):用于描述以未完全成熟的果实酿制出的高酸度的葡萄酒。
涩的、收敛性的(Astringent):葡萄酒中乙酸乙酯含量过高时的典型特征,给口腔带来一种不适的化学刺激感。

果香的(Aromatic):用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒,这些葡萄通常是以果香浓郁的葡萄如各种玫瑰香型的葡萄酿制。
苦的(Bitter):一种引起口腔持久苦感的不适味道,特别由多酚等物质引起。
坏奶油味的(Butyric):描述一些破败葡萄酒所散发出的腐臭气味。
橡木桶味、木头味(Casky taste, woody taste):当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时,由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。
烹烤味(Cooked taste):当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热,尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。也指来自过熟的葡萄的香气和口感。
酒塞味(Corked taste, corkiness, corky):装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉变质而带上的味道。
泥土味(Earthy taste):由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。
花香的(Flowery):葡萄酒尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气。
燧石般的气味(Flinty odour):某些干葡萄酒的典型气味,它们以在高硅酸盐土壤中生长的葡萄酿制。
草本植物的(Herbaceous):以某些品种的葡萄生产的葡萄酒的口味特征。乙醇或乙醛所产生的青草般的植物气息是它的特点。
紫罗兰(Violet):某些葡萄酒所具有的与紫罗兰香气类似的特殊果香。
硫化氢味(Hydrogen sul