木耳炒里脊肉.doc

文档介绍：木耳炒里脊肉
每个星期总会吃上三四次木耳的,这清道夫呀,真是可爱极啦,不吃,老是想念着它呢! 用蚝油来炒,让平平无味的木耳变得口感丰富,食欲十足,超级的下饭呢!
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料
干货木耳13g
里脊肉250g
辅料
 
橄榄油适量
生抽适量
老抽适量
生粉适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
砂糖适量
麻油适量
葱段适量
木耳炒里脊肉的做法步骤
1. 食材:干货木耳和里脊肉。
2. 将里脊肉洗净,切丝。
3. 用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀,腌制30分钟。
4. 热油锅。
5. 放入木耳,煸炒一下。
6. 倒入适量的蚝油。
7. 煸炒两分钟,铲起,待用。
8. 原锅倒入适量的橄榄油。
9. 放入腌制好的肉丝,煸炒至肉丝变色,将木耳回锅。
10. 倒入芡汁(利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁,加入适量的清水和生粉就OK)。
11. 煸炒至收汁。
12. 放入适量的葱段。
13. 煸炒均匀,即可关火。
小贴士
炒木耳要用蚝油,比用生抽更美味。