文档介绍：高效液相色谱法测定热带水果中维生素E含量
第25卷第4期热带作物
2004年12月CHINESEJOURNALOFTROPICALCROPS
高效液相色谱法测定热带水果中维生素E含量
王明月王秀兰袁宏球尹桂豪
(中国热带农业科学院分析测试中心海南海口571101)
摘要采用高效液相色谱(HPLC)
SB-Phenyl柱,用甲醇/水为流动相,采用紫外检测器在300nm处对样品中的维生素E进行测定,用外标法进
:8种热带水果的维生素E质量分数分别为,,,
,,,,,
mg/kg;尚有龙眼,椰子,-21mg/L时,其峰面积与进样质量的线性相关系数
,测定的相对标准偏差(RSD)%-%(n=6).试样加标回收率为94%-102%.该方法的最
.
关键词热带水果维生素E高效液相色谱法
维生素E(tocopherol,又名生育酚),为脂溶性维生素,自然界存在的具有维生素E作用的物质有8
种,其中4种(Q,13,Y,6)生育酚较重要,活性以Q最强,
存在于绿色植物中,不溶于水,易溶于乙醇,乙醚,丙酮和油脂等,,
会引起肌肉萎缩,不育和流产等症….经冷冻干燥处理的热带水果在其色香味形及营养成分的保持上有
,旋光测定法,气相色谱法【2】.这些方法有的灵
敏度不够,,以NH:或Sio:为柱填料【3】,这样所需的时间较长,
耗费有机溶剂,,具
有灵敏度高,分辨率高的优点,
,本研究采用高效液相色谱法,针对维生素E结构带有苯环的特
点,拟以甲醇一水为流动相,选用以苯基为填料的不锈钢柱和紫外检测器,采用外标法进行热带水果中
维生E的定性定量测定.
l材料与方法
样品为正宗生态食品有限公司的经冷冻干燥处理的龙眼,红毛丹,椰子,卡亡果,菠萝蜜,火龙果,菠
萝,番木瓜,人心果,荔枝,草莓.
:490E紫外检测器,510泵,717自动进样器,
[Q一(+)一tocopherol,,/g](Sigma),石油醚,无水乙醇,无水
硫酸钠为分析纯试剂(广州化学试剂厂产品),抗坏血酸(广州新港化工厂产品),氢氧化钾(汕头市光
华化学厂产品),高效液相色谱中使用的甲醇为色谱纯(上海生化化工助剂厂产品),水为超纯水,流动
.