文档介绍：食品卫生管理制度
1、食品必须符合卫生标准要求,否则严禁上架销售。
2、定型包装食品的包装标识必须标出品名、产地、厂名、厂址、生产日期、规格、配方或主要成分、保质期限等内容。产品说明不得有夸大或虚假的宣传内容。 
3、食品包装标识必须清晰,在国内市场销售的食品必须有中文标签标识。进口食品必须标明原产国名及国内经销商或代理商名称和地址。 
4、采购食品应当按规定索取产品检验合格证或化验单,采购保健食品应同时索取卫生部发放的《保健食品批准证书》或《进口保健食品批准证书》。 
5、无包装或散装食品应注意防尘、防潮、防虫鼠,糕点类食品应在防尘、防蝇、防污染的玻璃柜存放,不可用手直接接触食品,食品包装用纸和容器应符合卫生要求。
6、食品实行分类存放,摆放整齐,并做到“隔墙、离地”。 
7、仓库存放商品应标明进货日期,并做到先进先销。 
8、不准在商店或仓库吸烟或吃东西。 
9、从业人员必须持有有效的健康证,服装整洁,并养成
良好的卫生****惯。
员工仪表管理制度
为使公司的管理制度与人事考核制度有机的结合起来,特制定本制度:
1、三不进卖场:不穿工作服不进卖场;不佩戴工号牌不进卖场;仪表不注重,衣帽不整洁不进卖场,凡有违背,一次罚款5元。
2、三条铁规矩:商品必须上齐、丰满、卫生;顾客骂不还口,打不还手,以理服人,理直气和;定位定岗,不集扎堆闲聊,不说笑打闹,不抢购快讯商品,凡有违背,一次罚款5元。
3、三个必须这样做:待客必须有礼貌,有敬语;说话诚实,帮助挑选,当好顾客参谋;认真执行便民措施,保证顾客满意,凡有违背且被投诉,一次罚款5元。
4、衣着要求 A、个人卫生:外表朴实、干净、整洁,发式要求朴素大方,并保持头发清洁。 B、制服:公司为所有员工统一配备制服,全体员工必须保持制服的干净、整洁。 C、工号牌:公司将发给每位员工工号牌,它是每日着装的重要组成部分,若您上班时未佩戴工号牌,一次罚款5元,若遗失,则必须重新补办,并缴纳工本费五元。
商场安全管理制度
为了切实加强商场安全管理,确保商场人员人身财物安全,特制定本制度.
一、商场必须建立安全领导小组,成立以总经理为组长,分管副总经理为副组长,各部门负责人为成员的安全保卫领导小组,公司保安组具体负责实施商场安全保卫工作。
二、商场保安人员实行24小时昼夜值班制,保安人员白天坚持商场巡视,夜间值班实行轮值巡逻,不能离开商场区域或指定守卫区域。
三、在商场财产和顾客以及员工人身安全受到威胁时,全商场员工必须采取保护措施制止事态发展,并立即向公安机关报告。
四、严禁保安人员将保安器械、证件、服装等装备转错他人使用。
五、商场每季度必须组织一次学****有关消防、安全防范知识,培训员熟练使用各种消防设备。
六、商场、办公区、微机房、库房等重点部位一律禁止吸烟。
七、禁止易燃易爆及有毒品走私案有害物品带入商场。
八、商场内严禁私拉乱接电线,库房使用的白炽灯不得超过60瓦,商场水电工必须随时检查商场用电情况,保证水电畅通,安全可靠。
九、商场所有的消防设施,要随时保证完整好用,商场楼梯间、走道上严禁堆放杂物,以保证走道畅通。
神东购物中心商铺(专柜)经营管理制度
1、商铺不得经营合同规定的经营范围之外的项目,也不得售卖假冒伪劣商品及过期商品,否则商场有权要求商户停止违规行为或终止合同,并有权依实际影响和损害程度,处以最低100元以上的罚款。
     2、所有进入商场销售的商品应事先报商场审核后方能正式销售,未经批准的商品不得进入商场销售。
     3、商品销售价格由商户确定,但在市场调查中发现品种价格在本商场高于其他商场或由于竞争需要,要求专柜配合时,专柜应对价格进行调整。
     4、专柜或厂商所派工作人员须经商场认可并办妥入场手续,领取工牌和制服后方可上岗,否则商场有权拒其入场或要求退岗,并给予每次100-300元的罚款。
     5、促销员及专柜工作人员必须遵守商场各项规章制度,自觉接受商场管理人员的监督和管理,违反商场规章制度者,依照商场相关规定进行处罚,处罚分别为警告、罚款、开除三种。
     6、促销员的上班时间及排班以及卫生清洁工作必须接受商场管理人员统一安排和管理,不得串岗、离班,违者罚款20-100元。
     7、专柜必须负责各自区域范围内的清洁卫生和商品的上架补货及标价等工作。商场相关管理人员有权对进行监督和检查,对未达到要求的,除要求其立即改进外,并视情况给予相应处罚,处罚金额为每次10-20元。
8、专柜人员及促销员须妥善保护本区域范围及公司所有财物,若有其损坏,须承担全部责任。
     9、专柜工作人员下班前须将贵重物品上锁,关好柜台灯、电源及水开关,若因专柜人保管不