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文档介绍：维生素C市场调研
维生素C概述
基本性质
化学结构式:
分子式:C6H8O6
分子量:
CAS号:50-81-7
性质:酸性,抗氧化性强
英文名称:Vitamin C ,Ascorbic Acid
别名:L-抗坏血酸
生理作用
参与胶原蛋白合成
促进骨骼发育
抵抗氧自由基的损害
提高人体免疫能力
提高机体应激能力
预防动脉粥样硬化
预防癌症
主要应用
医疗与保健
食品添加剂
化妆品添加剂
畜牧业和水产养殖业
其他
维生素C衍生物
维生素C钠无酸味易溶于水食品添加剂
维生素C钙食品抗氧剂,增补钙的吸收
维生素C磷酸酯镁无嗅无味,体外稳定,食品添加剂
维生素C多磷酸酯水中长时间保持稳定水产品饲料添加剂
维生素C棕榈酸酯无毒,安全脂溶性抗氧剂多用于婴儿食品
维生素C硬脂酸酯不溶于水,具VC效力的亲油性物质,营养增补剂
维生素C葡萄糖化合物性质稳定,易做成新制剂
异维生素C钠稳定抗氧化防腐,绿色抗氧保险剂,食品添加剂
合成方法
1933年瑞士化学家Tadeus Reichstein发明了维生素C工业生产法:
1980年中国科学院北京微生物研究所研究员尹光琳发明“维生素C二步发酵法”
葡萄糖还原成为山梨醇,经过第一次细菌发酵成为山梨糖,再经过第二次细菌发酵转化为KGA(2-keto-gulonic acid),最后异化成为维生素C。
葡萄糖
山梨醇
二***山梨糖
二***古洛酸DAKS
维生素C
细菌发酵
酸催化剂
***及氢氧化钠氧化
***
还原
山梨糖
维生素C
葡萄糖
山梨醇
山梨糖
KGA
细菌发酵
细菌发酵
异化
还原
维生素C市场情况
国内市场情况
国内消费严重不足
维生素C每年用量仅为4000吨左右
中国维生素C 人均年用量不足4 克
欧美发达国家的人均年用量60-90克
维生素C全球市场情况
全球供应商
全球市场需求
DSM
国内五大企业
80~90%
欧美国家
80~90%
发展中国家
食品美容添加剂
医疗保健
国内主要生产商及产量
石药集团有限公司
华北制药集团有限公司
东北制药集团股份有限公司
山东鲁维制药有限公司
江苏江山制药有限公司
由河北制药集团公司,石家庄第一制药集团公司等四家企业与1997年8月21日组建,资产总额115亿元。
。
共有Vc及其系列产品Vc钠、Vc钙、Vc包衣和Vc颗粒等二十几个品种。广泛应用于医药、食品、饲料及保健品中。产品80%用于出口。远销欧、美、日、澳、东南亚等五十多个国家和地区。
石药集团有限公司