文档介绍：茶叶怎样长期储存?家庭贮存茶叶应注意什么呢茶叶保质期
生活中、人们大多家中备有茶叶。
       或是自用。
       或是用来招待客人。可是。
       由于茶叶容易吸湿、吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下。
       会加速茶叶成分的变化。
       降低茶叶的品质。
       甚至在短时间内使茶叶陈化变质。所以。
       对茶叶的保存变得尤为重要。要知道如何储存茶叶,必须先懂得茶叶是会受什么破坏。
       然后才知道要如何储存,以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异。
       受破坏的方式与程度也不一样,所以储存的方式与要求也有不同了。以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存要求与方法。不发酵茶类(绿茶) 不发酵茶类包括白(如:寿眉、银针白毫〕、黄(如:均山银针、黄山毛峰〕、绿(如:龙井、碧螺春〕茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素,极容易受到破坏,所以储存的要求也极高。不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮,茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感,要是随便乱放。
       接触异味,茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。基本上。
       储存绿茶必须:防晒、防潮、防气味。在浙江一带,珍贵的雨前茶(谷雨前采摘的茶叶〕与明前茶(清明节前采摘的茶叶〕都收在石灰中。原因是石灰干燥。
       能吸收潮气。
       不使茶叶受潮。要不然。
       上好的春茶一到仲夏便要色香味俱变了。新加坡四季皆夏日炎炎。
       潮气又重,不发酵茶在此最难耐久。几个月内。
       茶叶便会开始便黄。
       接着转褐。一年之后。
       便逐渐发黑。质地,自然也遭受破坏了。如果茶叶数量不多,估计在几个月内便会用完,只需置于荫凉通风之处便可。当然,储存器必须密封,免受异味熏染。储存器最好是锡罐。
       以免受日晒。市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留。
       茶叶才会更耐收。最忌用装咖啡精用的玻璃罐。既受光晒,又遭受咖啡精的气味侵袭。要是茶叶数量多,又准备饮用超过一年。
       便必须藏在冰柜之中。饮用之前酌量解冻。翌年,茶叶依然鲜嫩如绿叶。全发酵茶(红茶) 全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程。
       已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道,越久越醇。
       价值越高。所以不需要防潮、防晒。不过,将它密封还是必要的。免得受异味侵袭。既然不需要防潮、防晒,便不需要收入冰柜。就让它在室温中,越加成熟吧。半发酵茶(青茶/乌龙茶) 半发酵茶即乌龙茶类。又可称为清茶。它既有不发酵茶的特性。
       又有全发酵茶的特性。所以,储存清茶必须像储存绿茶一般:防晒、防潮、防气味。不过,清茶既然经过发酵的过程。
       则又比绿茶耐用了。不藏冰柜的话,绿茶可保用约一年,清茶则二、三年。清茶又有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。大致上,轻焙、轻发酵者,较近似绿茶。所以,寿命较短,收久的话得藏冰柜。一些如台湾的高山乌龙。
       是微微发酵的,寿命便如绿茶般脆弱。半发酵茶与不发酵茶的储存方法。
       基本相似。不过,由于清茶寿命较长,储存要求便可松懈些。根据清茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶,便能保存清茶的新鲜了。有的清茶,如武夷山之岩茶。
       人们有时故意久藏。待两三年香气渐渐消失之后,便有了医疗作用。当地人剥柚子皮而取柚肉。
       然后将岩茶塞入柚皮中,再用针线缝回柚子状。整粒裹了茶叶的柚子皮挂在通风处阴干,据说有医疗作用。这种茶叫柚子茶。
       也是储存茶叶的一种方法。茶是用茶树芽叶加工制作而成的。
       是一种具有疏松多孔体质的植物饮料。茶叶属于容易变性的食品,如果茶叶无法在几天内用完。
       那么茶叶的储存方式就显得特别重要。在贮存保管不善的情况下便会在短时间内风味尽失,极易变质变味。往往翠绿的绿茶变得褐黄,很好的红茶也变得汤色深暗,滋味也淡薄了。无论什么茶叶。
       都逐渐失去了新鲜的茶香,而陈味逐渐显露。要长期储藏茶叶。
       需要了解影响茶叶变质陈化的因素和科学的储藏方法两方面的知识。影响茶叶变质变味陈化的主要原因到底有哪些呢? 茶叶变质陈化是茶叶中某些化学物质成分氧化、降解、聚合的结果。
       而影响这些化学变化的外部环境条件主要是温度、水分、氧气、光线以及它们之间的相互作用。 1、温度:茶