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第四章市场分析4.1市场回顾4.1.1市场分析我国居民膳食结构特点是碳水化合物含量高的植物性食物食用过多,以蛋白质等营养素为主要的动物性食物食用不足。因此,要保证我衡膳食的要求,就必须使膳食中植物性食物与动物性食物保持平衡,应经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物。动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素与矿物质的良好。20**年第四次全国营养调查资料表明:城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足,肉,禽,蛋等动物性食物消费量明显增加,优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210g和69g上升到248gh和126g。与1992年相比,农村居民膳食结构趋向合理,优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%,脂肪供能比由19%增加到28%,碳水化合物供能比由70%下降到61%。从畜产品消费趋势分析,随着全面建设小康社会的推进,人民生活水平的不断提高和膳食结构的改善,我国畜产品消费市场具有较大的增长潜力,中国的畜产品还是公认的具有国际竞争力的优势产品,畜产品消费的不断增长必将促进畜物业的发展。目前畜牧业已成为我国农业经济结构战略性调整和农民增收的关键措施,饲料是畜牧业发展的物质基础,加快发展畜牧业必须加快发展饲料工业。另外畜牧业和水产业需要各种相应的饲料,这一市场需求迫使各种饲料工业的产生和发展。为满足各种饲料的市场需求,饲料产业需要在技术、原料上有所创新,只有那样才能完善饲料产业。
4.1.2国家政策20**年中央一号文件中强调,继续落实补贴政策加快发展畜牧水产规模化。采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施,稳定发展生猪产业。继续落实生猪良种补贴和能繁母猪补贴政策,扩大生猪调出大县奖励政策实施范围。继续落实奶牛良种补贴、优质后备奶牛饲养补贴等政策,实施奶牛生产大县财政奖励政策,着力扶持企业建设标准化奶站,确保奶源质量。增加畜禽标准化规模养殖场(小区)项目投资,加大信贷支持力度,落实养殖场用地等政策。加大畜禽水产良种工程实施力度,充实动物防疫体系建设内容,加快推进动物标识及疫病可追溯体系建设,落实村级防疫员补助经费。扩大水产健康养殖示范区(场)建设,继续实行休