文档介绍：第二章表面活性剂
(一)界面、表面和界面现象、表面现象的含义
第一节概述
一、表面现象
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界面是指物质的相与相之间的交界面。
通常将有气相组成的气—固、气—液等界面称为表面。
相(phase)是指体系中物理和化学性质均匀的部分。
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(二) 表面张力(surface tension)和界面张力:
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这是因为液体表面层存在表面张力,好像在水的表面上覆盖了一层弹性膜。当把小物体放入水中后,虽然水已超出杯口,“堆”的很高,但仍没有破坏“弹性膜”,因此水也不会溢出来。
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由于液体内部分子与液体表面层分子(厚度约10-7cm)的处境不同。液体内部分子所受到的周围相邻分子的作用力是对称的,互相抵消,而液体表面层分子所受到的周围相邻分子的作用力是不对称的,其受到垂直于表面向内的吸引力更大,这个力即为表面张力。
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表面张力:指一种使表面分子具有向内运动的趋势,并使表面自动收缩至最小面积的力。
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液体的铺展
铺展是指一滴液体能在另—种不相溶的液体表面上自动形成—层薄膜的现象。
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表面张力小的液体可以在表面张力大的液体表面上铺展,反之则不能铺展。
思考:
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(四) 固体的润湿
润湿(wetting)是指液体在固体表面上的粘附现象。
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