文档介绍：随州特产介绍
泡泡青
      
      泡泡青,又名黑油白菜、青菜。随州泡泡青菜栽培历史悠久,是随州特有的地方品种,该品种属塌地生长植物,叶泡浓绿至墨绿,叶片多皱呈泡状,有茸刺,叶柄短,抗病力、抗寒性强。以随枣走廊的城区、万店、安居、厉山等地的泡泡青菜品质最佳。此品种出了随县地界就变种,外地曾引种都未成功。
      泡泡青叶肉厚实,质地柔软,含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质。泡泡青菜主要生长在冬季,没有虫害,因此不用打农药,是真正的绿色食品。经霜雪后,品质尤佳,春节前后上市,是城乡居民春节期间尤为喜爱的菜肴之一。
      由于抗寒性强,一般作越冬作物露地栽培,9月中、下旬开始分期播种,11月至次年2-3月采收上市,立春后开始抽苔开花。泡泡青因其独特的品质和丰富的营养在随县普遍种植,每年种植面积达5万亩左右,每亩产鲜菜1000公斤左右,每年可产鲜菜5万吨左右,单项总产值在5000万元左右。泡泡青过去主要在本地区销售。近几年,随着人口流动性加大,泡泡青逐步享誉省内外,甚至成为随县人招待贵宾、馈赠外地亲朋好友的礼品。
金头蜈蚣
      蜈蚣又名天龙、百脚虫。《本草纲目》中说:“蜈蚣,头、足赤者良”。中医以干燥全虫入药,性温,味辛,有毒。有祛风、定惊、止痛功效。主治中风、破伤风、百日咳、惊厥、偏头痛、恶疮、蛇咬中毒等症。蜈蚣还是治疗癌症的有效药。
      蜈蚣性喜阴湿,多栖息于石头、树林烂叶之中,亦常见砖渣碎瓦中,是一种肉食小爬虫。清明至立夏之间是捕捉季节。每当下雨打雷、闷热暴雨前,蜈蚣外出活动频繁,最好捕捉。
      据《随州志》等史志记载,随州高城镇、殷店镇等地出产的蜈蚣体长肥硕,头呈橙红,故称“金头蜈蚣”,与白果、桔梗并称“随州三宝”。“金头蜈蚣”以药效显著驰名中外,是随州传统的外贸产品,民国时期年运销量在10万条左右,从1957年起,国家每年下达收购任务,年收购量400万条。上世纪80年代中期以后,由于“金头蜈蚣”价格持续上涨,带动了捕捉量的一路攀升,直至1995年左右达到3000万条后便逐渐稳定了下来。近几年,“金头蜈蚣”批量出口到韩国及东南亚等地,在国内中药材市场也很走俏,随州农民每年从捕捉蜈蚣中增收3000万元左右。
随州香菇
       随州产香菇历史悠久,很早就有野生品种。1965年在大洪山绿水村,农民开始试验人工点种获得成功,全省在此首次召开了小型现场会,推广此项技术。经过40余年的发展,随州已成为香菇产业大市。拥有全国最大的香菇市场,也是全国最大的食用菌集散地,享有“中国菇城”、“食用菌王国”之美誉。产品畅销美国、加拿大、台湾、日本、印尼、马来西亚及东南亚等20多个国家和地区,06年成功打入欧盟市场。、产值15万元,上升到2007年上半年随州香菇和香菇罐头出口2552万美元,同比增长153%。2008年的干菇产量2万吨, 亿元,成为全省第一大农产品出口品种。产品畅销全球各大洲,打破了原来仅在亚洲市场的格局,当之无愧为“香菇之王”。随州香菇以优良的质量占据香港市场70%的份额,无论在东方之珠的香港还是在美国的唐人街只要有卖香菇的地方,就可以联系到随州这两个字。
      随州香菇尤以花菇质佳,其菌柄短壮,肉质肥厚,花纹明显,美观匀称,香味浓郁。1990年在武汉召开的全国香菇评比会上,随州香菇夺得第一名。香菇是世界食用菌的佼佼者,被人们视为山珍。宋代就已是皇家享用的佳肴。香菇营养价值甚高,人体所需的八种氨基酸,香菇中就占有七种,是延年益寿的保健食品。香菇含钙、钠、磷等无机质及维生素B1、B2、B12,维生素D也相当高。香菇子实体内含有一种可以降低血液中胆固醇的成分,能防止动脉硬化和血管变脆,有益于肝脏。医药界认为香菇还具有防癌、抗癌功能。
黄花菜
      黄花菜又名金针菜,是一种多年生宿根草本植物,含多种维生素和糖份、蛋白质,营养丰富。既是佳肴上品佐料,又可入药,乳妇多食黄花菜,乳汁增多。
      随州隐抱寺一带产野黄花菜,于1958年随县人民委员会多次研究改进,由野生黄花菜转入人工栽培,在柳林团结白庙山,试栽获得了效益。但因品种不纯、花期短,产量低而发展缓慢,至1967年后,先后从各地陆续引进良种,再度发展,后又采取自采自育、切片育苗、老蔸繁衍,发展甚快。全市以均川、万和为主产,洪山、柳林、长岗、封江等乡镇均有大量栽培,总面积已达一万八千余亩,年产品千百万公斤,畅销武汉、北京等十余个省市。
金黄蜜枣  
      随州金黄蜜枣是湖北名特产品之一,以“色如琥珀,体丰肉厚,沙酥爽口,甘之如饴”而驰名省内外,行销全国。随州制作蜜枣已有二百多年历史。清乾隆四十年间(1775年),湖北