紫色花色苷复合功能饮料.ppt

文档介绍：紫色花色苷复合功能饮料
Contents
目录
灵感来源
市场前景预测
成本核算
产品简介
工艺流程
我们的团队
一、灵感来源
暴饮暴食
紧张压力
滥服药物
花色苷的神奇功效
花色苷
垃圾清理剂
保护人体免受自由基损伤
超强吸收能力
抵抗眼部疲劳,增强视力
调解血糖,抑制炎症
减少心脏病和中风
“人类五大健康食品之一”之称的花色苷饮料开始成为市场上最靓丽的风景。
二、产品简介
紫甘薯
桑葚
黑莓
“民间圣果”
“生命之果”
三、工艺流程
1、紫甘薯、桑葚和黑莓清汁制备工艺
紫甘薯等打浆酶解压榨澄清过滤
2、紫色功能饮料复配
紫色混合清汁调配超声过滤灭菌灌装成品
3、生产设备
注:三明治结构
Brouillard R. In anthocyanins as food colors [M]. New York: Academic Press 1982
Corrales M.. Extraction of anthocyanins from grape by-products assisted by ultrasonics, high hydrostatic pressure or pulsed electric fields: parison [J]. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2008, 9(1): 85-91.
A :分子内堆积;B、C :分子间堆积
A
B
C
花色素
糖分子
酰化基团